Les blancs en neige

 
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 Recette blancs en neige Ingrédients | Nombre de personnes 2 P. | Temps de préparation 10 min | Budget
Préparation du blancs d'oeuf
• 20 g de blanc d'oeuf

• 0,5 g de sel

Recette en calories
Matériel utilisé de la recette

• Calories totales de la recette :14.4 kcal
• Calories : 14.4 kcal par oeuf
• Lipides : 3.3 g par oeuf
• Protides : 0.06 g par oeuf
• Glucides : 0.21 g par oeuf

• 1 saladier
• 1 batteur électrique ou fouet
• 2 assiettes de service
• 1 cuillère

  Prenons un fouet ou un batteur électrique...

Séparer le blanc des jaunes. Mettre le sel dans les blancs d'oeufs et battre les oeufs lentement au départ et augmenter peu à peu.

Observons c'est important...

N'oubliez pas d'augmenter votre vitesse. Différents changements des blancs d'oeufs.
 Nous avons presque terminé...

Lorsque le blanc d'oeuf est prêt, il forme des sillons et la cuillère placée à l'envers, le blanc d'oeuf ne tombe pas
Les conseils de Supertoinette

• Il est évident que lorsqu'on fait ses premiers pas en cuisine, de nombreuses questions se posent. Ces quelques photos, j'espère, vous permettront d'en résoudre un certain nombre...
• Ne jamais se décourager : règle n°1.
• Ces blancs d'oeufs sont la base de nombreuses recettes aussi bien en pâtisserie qu'en cuisine.
• Pas de trace de jaune d'oeuf dans les blancs : vous auriez des problèmes pour les faire monter !
• Vous pouvez remplacer le sel, par quelques gouttes de jus de citron
• Si vous avez le courage de monter vos blancs avec un fouet à main, fouettez de bas en haut, doucement au début, plus rapidement au fur et à mesure de l'augmentation du volume. Pour finir fouetter en faisant des ronds ou cercles vivement.
• Bon courage !
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