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| Blanquette de figues et coco | |
• Recette facile • |
 | Recette blanquette de figues et coco |  Ingrédients |  6 P. |  1h |  |
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| Préparation de la crème
de coco |
Recette en calories | Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 1564.2 kcal • Calories : 260.7 kcal par personne • Lipides : 13.23 g par personne • Protéines : 3.48 g par personne • Glucides : 29.27 g par personne |
• 1 grande casserole • 1 cuillère en bois + cuillère + cuillère à boules • 1 planche à découper • 1 couteau • 1 mixeur • 1 pichet • 1 chinois ou passoire • 1 saladier • 1 poêle antiadhésive |
 |   Prenons une casserole de taille moyenne...Verser le sucre et l'eau. Porter à ébullition et laisser fondre et épaissir légèrement le sirop. |
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 |  Préparons la crème de coco...Dans le bol du robot mixeur, verser la noix de coco râpée, le sirop préparé. |
 |   Prenons la crème liquide...Verser la crème. Faire tourner pendant 45 secondes.Filtrer avec un chinois ou une passoire. Presser bien pour bien récupérer la crème de coco. |
 |  Préparons le melon pour l'historier si nous voulons le présenter à l'intérieur la blanquette... Tracer une légère entaille avec la lame d'un couteau pour marquer le centre du melon. Marquer également la future découpe. |
 |   Prenons un couteau adapté à la découpe, pas trop large...Enfoncer le couteau, agrandir un peu la fente, ressortir le couteau, recommencer pour l'angle opposé. Faire le tour du melon. Ecarter les deux parties. |
 |  Prenons une petite cuillère...Enlevons les graines qui se trouvent au centre. Le melon est prêt à être farci pour un dessert ou une entrée. |
 |  Prenons une cuillère à boules...Extraire les boules de melon et verser avec les figues, mélanger. |
 | Préparons les pignons... Placer les pignons dans une poêle antiadhésive sans matière grasse et faire griller sur toutes les faces en les mélangeant. Verser brûlant sur la blanquette. |
 Conseils de Supertoinette• Vous pouvez remplacer le Pineau des charentes par un bon vin blanc moelleux de votre région, aussi un porto blanc, martini blanc etc. La blanquette peut se présenter à l'intérieur du melon, dans des coupes, ramequins etc. • Régalez-vous ! | |
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• Recette facile • |
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