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Bouchées
au concombre | |
• Recette facile • |
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Recette bouchées au concombre
et au roquefort |
Ingrédients | 
3 P.|
25 min |  |
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Préparation
de la farce |
Garniture • 500 g de concombre • 250 g de raisin muscat |
Recette en calories | Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 784.21 kcal • Calories : 65.35 kcal la rondelle • Lipides : 3.03 g la rondelle • Protéines : 3 g la rondelle • Glucides : 6.55 g la rondelle |
• Plan de travail • Couteau • Canneleur • Planche à découper • Assiettes de service • Evier ou bassine • Eau courante • Papier absorbant • Presse-fruit • Bol ou ramequin • Fourchette • Passoire • Cuillère pomme-noisette • Cuillère à soupe |
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  Préparons
le concombre...Enlever 4 bandes de peau au concombre ou tracer des rainures à intervalles réguliers à l'aide d'un couteau économe ou d'un canneleur. Couper en lamelles d'une épaisseur maximum de 2 centimètres, réserver au réfrigérateur. |
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  Prenons
la ciboulette...Trier, laver la ciboulette, égoutter, éponger la ciboulette. Ciseler ou émincer finement. |
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  Prenons
l'orange...Couper l'orange en deux parties. Presser l'orange. |
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  Prenons
les olives vertes ou noires...Dénoyauter, et couper les olives en dés. Dans un ramequin, placer les petits-Suisses et les olives. |
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Prenons la ciboulette...Verser sur les petits-Suisses la ciboulette émincée, l'huile d'olive, le roquefort. Mélanger. |
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  Prenons
le jus d'orange...Filtrer le jus d'orange, verser avec le roquefort et mélanger. Poivrer, saler, goûter, rectifier l'assaisonnement. Mélanger. Placer au réfrigérateur. |
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 Prenons
les rondelles de concombre...Avec une cuillère parisienne, creuser délicatement, sans faire de trou au fond de la rondelle de concombre. |
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Prenons
notre farce au roquefort... Couvrir les trous préparés dans les rondelles de concombre avec la farce au roquefort. |
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 Prenons
le raisin...Laver le raisin sous l'eau courante. Couper en deux parties égales, enlever les pépins et placer sur les rondelles de concombre. Placer au réfrigérateur en attendant de servir. |
  Conseils
de Supertoinette• Les amuse-bouche s'accompagnent de boissons apéritives et du "grignotage" et pour les personnes au régime c'est un vrai fléau, car il constitue un apport calorique très important. On peut aller jusqu'à 500 calories ! Soyez donc raisonnable... • Vous pouvez vous servir de la sauce pour tremper toutes sortes de crudités ! • On trouve pratiquement toute l'année du concombre, c'est facile et rapide. • Bon appétit ! |
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• Recette facile • |
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