Boudin au chou
par Tony

 
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Recette boudin au chou
 Ingrédients | Nombre de personnes 3 P. | Temps de préparation 35 min | Budget



Lavage
• 10 g de vinaigre 		Cuisson au micro-ondes du chou
• 600 g de chou
• 6 baies de genièvre
• 70 g verre d'eau
• 250 g de boudin
• 25 g de graisse de canard
 • 30 g de crème allégée
 • 1 g de sel
 • 0,5 g de poivre
• 45 g de vin blanc sec
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1410.55 kcal
• Calories : 470.18 kcal par personne
• Lipides : 36.42 g par personne
• Protéines : 24.97 g par personne
• Glucides : 13.87 g par personne		 • Eau courante
• Chinois ou passoire
• Planche de travail
• couteau
• Plat spécial micro-ondes
• Micro-ondes 900 W
• Fourchette
• Cuillère
• Verre
 Bonjour Tony, recette très simple, économique, j'ai trouvé chez mes mamies un boudin maison qu'on m'a offert, Claude le jardinier va se régaler. Toulouse va bien ?



Préparons le chou...

Enlever les feuilles abîmées.
Laver, rincer au vinaigre dans un évier ou une bassine.
Egoutter.


Cherchons un bon couteau...

Couper en quatre le chou. Ôter le coeur dur.
Émincer.

 

Préparons la cuisson...

Dans votre plat à micro-ondes, disposer le chou, les baies de genièvre et l'eau. Couvrir et cuire 10 minutes en position cuisson/légumes à 900W.

Préparons le boudin...

Piquer le boudin de tous côtés et disposer sur le chou entier.


Nous continuons...

Ajouter la graisse de canard, la crème, sel, poivre, vin blanc. Mélanger.
Placer au micro-ondes à couvert pendant 10 minutes en position cuisson à 900W.

Les conseils de Supertoinette

 • Les débutants peuvent réaliser cette recette facilement.
 • Le boudin peut se remplacer par de la saucisse.
 • Vins conseillés : Corbières rouge, Côtes de Provence, Côtes du Rhône rouge etc...
 • Bon appétit !

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