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| Boulettes de boeuf au riz ou (klopsiki) pour Agnieszka | |
• Recette facile • |
 | Recette boulettes de viande au riz (klopsiki) |  Ingrédients |  3 P. |  1h30 |  |
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Cuisson
du riz au micro-ondes |
farce pour boulettes • 300 g de viande hachée de boeuf • 30 g de chapelure • 100 g d'oignon • 40 g de lait écrémé • 50 g d'oeuf • Sel, poivre • 1 g de cannelle en poudre • 5 g d'huile pour huiler ramequin Sauce aux champignons |
Recette en calories | Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales de la recette : 1506.2 kcal • Calories : 502.07 kcal par personne • Lipides : 15.12 g par personne • Protéines : 28.72 g par personne • Glucides : 62.63 g par personne | • Planche de travail • couteau • Plat micro-ondes • Micro-ondes • Pichet • Cuillère + cuillère en bois • Saladier • Ramequin • 1 casserole moyenne • Ecumoire • 1 verre pour mouler • Chinois ou passoire • Pinceau |
 |   Préparons l'oignon...Aiguiser votre couteau. Couper la tige puis les racines, attention de ne pas abîmer la pulpe ou la chair. La coupe doit être franche et nette. |
 |  Epluchons l'oignon...Avec la pointe du couteau, retirer délicatement les différentes peaux qui sont sèches, flétries ou abîmées. Il doit avoir l'aspect lisse de tous côtés. |
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 Préparons
le ciselage...Couper l'oignon en deux parties dans le sens de la tige vers les racines. Poser les deux moitiés à plat sur votre planche. Inciser verticalement, puis horizontalement. |
 |  Commençons le ciselage...Inciser sans aller jusqu'au fond, selon la grosseur des dés désirée, verticalement puis, horizontalement. Laisser le côté "racines", qui maintiendra la moitié de l'oignon incisée. |
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Continuons.... Émincer perpendiculairement aux incisions verticales et horizontales. Ciseler en dés. |
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Dans un récipient ou un saladier, mettre la viande hachée, la chapelure, l'oignon, la moitié du lait, l'oeuf, sel, poivre, cannelle. (rajouter du lait si besoin). |
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Mélangez l'ensemble. Formez des boulettes de la taille d'un abricot. |
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Préparons la sauce aux champignons. |
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Pour présenter le riz cuit, remplir de riz un petit récipient de verre préalablement huilé avec un pinceau, égaliser le dessus au couteau. Renverser sur votre assiette de service. Garnir en couronne avec la préparation. Décorer de pluches de persil. |
 Les conseils de Supertoinette• Agnieszka, j'ai choisi ta recette, mais je n'ai pu m'empêcher d'y mettre mon "grain de sel" Recette de la cuisine Slave. Tu nous conseilles : "Servez avec le riz ou les pommes de terre à l'eau. Ma mère accompagne le plat d'une sauce béchamel avec de l'aneth finement ciselé" • Gillou et moi comme tu le vois nous avons eu le plaisir de nous régaler et nous comprenons que ton mari "se lèche les babines..." • Recette simple, facile, et peu chère ! le bouillon pour cuire les boulettes peu servir pour un consommé avec du vermicelle ! Rien ne se perd ! • Bon appétit ! | |
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• Recette facile • |
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Présentons le riz...
