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| Brick aux champignons des bois | |
• Recette facile • |
 | Recette brick aux champignons des bois | 
Ingrédients | 
8 P.| 
35 min |  |
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| Préparons les champignons • 200 g de champignons de Paris • 50 g de morilles fraîches ou congelées • 60 g de vin blanc • 1,5 g de sel • 0,5 g de poivre • 9 g d'ail • 2 g de persil |
Préparation de la
tarte • 10 g de beurre allégé pour beurrer plat • 20 g de feuilles de brick Préparation du flan • 150 g d'oeufs • 210 g de crème allégée • 1 g de sel • 0,5 g de poivre • 50 g d'emmental râpé |
Recette en calories | Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales de la recette : 813.92 kcal • Calories : 813.92 kcal par personne • Lipides : 51.45 g par personne • Protéines : 49.79 g par personne • Glucides : 33.47 g par personne | • Planche de travail • couteau • Four • Poêle antiadhésive • Plat à tarte • Assiettes de service • Mixeur |
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  Préparons
les champignons de Paris et les morilles...Couper la partie sableuse ou terreuse des pieds des champignons de Paris et des morilles. Le lavage est nécessaire seulement quand ils sont terreux. Il doit être rapide sinon les champignons se gorgent d’eau. Essuyer soigneusement.. Nettoyer juste avec une serviette humide si ils ne sont pas trop souillés.. |
 |  Préparons l'ail...Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste. |
 |   Eminçons l'ail...Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée. Préchauffer le four thermostat 6 (180°C) |
 |  Préparons le persil...Ciseler ou couper au couteau le persil. Dans une poêle ou une casserole, disposer les champignons de Paris et les morilles à sec et à feu doux pour les faire dégorger le leur jus. Retirer. |
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  Plaçons
les feuilles de brick...Placer en les décalant légèrement pour leur donner un effet décoratif. Beurrer un plat à tarte. Verser les champignons. |
|   Préparons le flan aux oeufs...Casser les oeufs dans une assiette puis verser dans le bol du robot mixeur. Ajouter la crème, sel et poivre. Mixer ou battre énergiquement. |
 |  Prenons le contenu du mixer...Verser sur les champignons. Saupoudrer de fromage. Enfourner à four chaud thermostat 6 (180°C) pendant 45 minutes. |
 Les conseils de Supertoinette• Comme Nathalie nous l'indique nous pouvons utiliser à la place des feuilles de brick une classique pâte feuilletée ou brisée. • Bon appétit ! | |
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• Recette facile • |
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