Café et noix de coco

 
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Recette café et noix de coco
 Ingrédients | Nombre de personnes 2 P. | Temps de préparation 20 min | Budget
Préparation de la crème chantilly
• 100 g de crème fraîche épaisse entière
• 6,5 g de fixe chantilly
• 15 g de  sucre glace
• 15 g de noix de coco râpée		 Préparation du café
• 200 g de café de votre choix
• 5 g sucre par personne
• 10 g de liqueur de litchis par personne

Décoration
• 3 g de poudre de cacao par personne
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 504.1 kcal
• Calories : 252.05 kcal par personne
• Lipides : 19.35 g par personne
• Protéines : 1.95 g par personne
• Glucides : 14.4 g par personne		• Plan de travail
• Saladier
• Batteur électrique ou fouet
• Ramequins
• Spatule
• Verres

Préparons la crème fouettée...

Verser la crème dans un récipient froid. A l'aide d'un batteur ou d'un fouet (large) ils sont plus adaptés, commencer à battre la crème.


 Observons c'est important.....

La crème va peu à peu se transformer. dès qu'elle commence à faire des sillons ajouter le fixe chantilly et terminer de monter la crème fouettée.
Au fouet, c'est beaucoup plus fatigant...

Le passage du batteur forme des sillons dans la crème jusqu'au moment (environ 5 minutes) où la crème s'attache à votre fouet. Ne pas battre trop longtemps: car votre crème va tourner en beurre. Plonger une cuillère en la retournant, son contenu ne doit pas tomber.
Prenons le sucre glace et la noix de coco râpé...

Verser le sucre glace et la noix de coco râpée sur la chantilly.
Mélanger délicatement en soulevant la spatule.
Prenons le sucre et la liqueur de litchis...

Verser le sucre dans le café chaud et la liqueur de litchis. Terminer par la crème fouettée et saupoudrer légèrement de cacao.

Conseils de Supertoinette

• Méfiez-vous de la fraîcheur de la crème, c'est très important, la goûter avant de vous en servir !
• Préparer votre crème au dernier moment et gardez-la au frais le plus possible.
• Régalez-vous !

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