Cake aux noix par Jean

 
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 Recette cake aux noix Ingrédients | Nombre de personnes 8 P. | Temps de préparation 2h | Budget

Préparation de la pâte à cake
• 300 g de farine
• 25 g de levure de boulanger
• 20 g de Lait écrémé + quelques cuillères
• 50 g d'oeuf entier
• 2 g de sel environ
• 10 g de sucre semoule
• 70 g de beurre allégé
• 100 g de cerneaux de noix
• 300 g de poitrine fumée
• 75 g d'emmental ou gruyère râpé

Préchauffer four th 6 (180°C) 10 minutes avant la cuisson



Pour le moule
• 15 g de beurre allégé
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 4545.3 kcal
• Calories : 568.16 kcal par personne
• Lipides : 42.7 g par personne
• Protéines : 13.53 g par personne
• Glucides : 31.38 g par personne		• Plan de travail
• Planche de travail
• Couteau
• Poêle antiadhésive
• Cuillère en bois
• Pichet
• Ramequins
• Moule à cake 23 centimètres
• Four
• Papier cuisson

Notre célèbre boulanger du forum ! Bienvenue parmi les cuisiniers et les cuisinières de Supertoinette. Il va nous faire saliver avec son délicieux cake aux noix chargé de parfums ! Mais attention aux calories ! Très bon ce cake ! Votre cuisine embaume le lardon puis le pain... Difficile de résister...

Préparons la poitrine fumée...

Couper la poitrine fumée en petits dés.
Les faire revenir à sec dans une poêle à feu vif.
Enlever la graisse. Laisser refroidir.

Prenons la farine et la levure...

Disposer la farine en fontaine, émietter la levure et placer au centre. Verser le lait légèrement tiède. Mélanger levure et lait.



Prenons l'oeuf, le sel, le sucre...

Ajouter l'oeuf à la fontaine le sel et le sucre. Mélanger.


Prenons du lait tiède...

Ajouter un peu de lait tiède si le besoin s'en fait sentir, ramasser toute la farine et travailler toute la farine. Travailler vigoureusement la pâte. Incorporer le beurre mou.

Prenons les noix les lardons, et le fromage...

Incorporer les noix, les lardons, et le fromage. Travailler.Laisser lever pendant 1 heure à température ambiante, couvrir d'un torchon.
Préparons le moule cake...

Beurrer le moule sauf si on utilise un moule en silicone. Au bout d'une heure chasser  l'air et lui redonner son volume initial. Mettre la pâte dans le moule. Laisser lever une seconde fois, jusqu'à ce qu'elle double de volume.


Préparons la cuisson...

Enfourner pendant 45 minutes thermostat 6 (180°C). Laisser refroidir avant de démouler. Servir avec une bonne salade.

Les Conseils de Supertoinette

• Que vous utilisiez de la levure fraîche ou déshydratée vous gardez les mêmes proportions.

• Bon appétit !

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