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Canapés de polenta au saumon fumé

	Recette canapés de polenta au saumon fumé	Ingrédients \| 5 P.\| 45 min \|
	Pour 23 canapés environ Préparation de la polenta • 25 g d'huile d'olive • 40 g d'échalotes • 10 g d'ail • 400 g d'eau • 1 cube de boeuf • 110 g de polenta Pour le moule • 10 g d'huile d'olive	Sauce au yaourt • 150 g de yaourt nature • 12 g de jus de citron • 5 g de sucre cassonade • 2 g de persil Préparons les cananpés • 30 g d'huile de tournesol • 110 g de saumon fumé • 2 g de persil

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1377.49 kcal • Calories : 59.89 kcal le canapé • Lipides : 3.62 g le canapé • Protéines : 2.02 g le canapé • Glucides : 4.78 g le canapé	• Plan de travail et de cuisson • Evier ou bassine • Eau courante • Papier absorbant • Ramequins ou bols • Planche à découper • Couteau • Robot mixeur (petit) • Presse-citron • Wok • Pichet • Cuillères en bois + à soupe • Moule pour polenta • Pinceau • Poêle antiadhésive • Plats de service

	Préparons le persil... Trier, enlever les feuilles jaunies, éponger et ciseler.
	Prenons les échalotes... Eplucher les échalotes, laver sous l'eau courante, ciseler en demi-rondelles.
	Prenons les gousses d'ail... Eplucher l'ail, enlever le germe central.
	Prenons un petit robot-mixeur... Dans le bol du petit robot-mixeur, ajouter les échalotes et l'ail. Hacher. Presser le jus de citron.
	Prenons le wok... Dans le vok, ajouter l'huile d'olive, l'ail et l'échalote hachée, faire colorer légèrement.
	Prenons l'eau... Dans le wok, ajouter l'eau, le cube de boeuf, mélanger et laisser fondre et porter à ébullition.
	Prenons la polenta... Dans le wok, ajouter la polenta, mélanger.
	Préparons la polenta... Laisser épaissir en tournant pendant environ 5 à 6 minutes, ne cessez pas de tourner.
	Prenons un moule pour la polenta... Huiler le moule, placer la polenta et placer au réfrigérateur pour la faire durcir.
	Prenons la polenta... Démouler la polenta dans un plat de service, couper en rectangle de la dimension des canapés.
	Préparons la sauce... Dans un ramequin ou un bol, ajouter le yaourt, le citron, le sucre cassonade.
	Prenons le persil... Dans la sauce, ajouter le persil. Couper le saumon de la dimension des canapés.
	Prenons une poêle antiadhésive... Dans la poêle ajouter l'huile, les carrés de polenta, faire dorer sur les deux faces.
	Prenons un plat de service... Dans le plat, placer les canapés de polenta, placer le saumon, un peu de sauce et décorer avec un peu de persil.
Les conseils de Supertoinette • Vous pouvez donner la forme que vous désirez à vos canapés. • Soyez prudent avec le saumon fumé, le garder dans le réfrigérateur jusqu'à l'utilisation, le servir au dernier moment. • Bon appétit !