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| Canapés aux gambas | |
• Recette facile • |
 | Recette canapés aux gambas | 
Ingrédients | 
7 P.| 
25 min |  |
|---|---|---|
| Préparation des gambas • 200 g d'eau • 35 g grosses gambas Pour 21 canapés environ Préparation de la purée • 70 g de jus de citron • 1 g de sel • 0,5 g de poivre • 1 g de curry • 50 g de beurre allégé |
Préparation des canapés • 175 g de tranches de pain de mie Décoration • 35 g grosses gambas • 50 g de feuilles de laitue |
Recette en calories | Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales de la recette : 812.6 kcal • Calories : 38.7 kcal le canapé • Lipides : 1.31 g le canapé • Protéines : 1.75 g le canapé • Glucides : 4.87 g le canapé | • Emporte-pièce • Plaque du four • Papier cuisson • Casserole moyenne • Chinois ou passoire • Four • Planche de travail • Couteau • Robot mixeur • Saladier • Cuillères à soupe • Presse fruits • Plats de service |
 |   Préparons les canapés...Avec l'emporte-pièce de votre choix, préparer les canapés. Sur votre grille du four, placer sur la longueur un papier cuisson. |
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Placer le thermostat du four à 7 (210°C). La cuisson sera très rapide, car les canapés doivent avoir une belle couleur dorée. Placer les canapés sur le papier cuisson. |
 |   Préparons les gambas ou les crevettes...Placer les gambas dans l'eau froide, porter à ébullition, stopper la cuisson. Egoutter, laisser refroidir. |
 |  Vérifions la cuisson des canapés...Sortez les canapés du four. Placez sur le plan de travail, laissez refroidir. |
 |   Prenons un couteau bien aiguisé...Couper en morceaux une seule gamba. Placer dans un mixeur. Réduire en purée. |
 |  Préparons
les gambas...Dans un saladier, ajouter la chair de la gambas mixée. Presser le jus du citron. |
 |   Prenons le jus de citron...Arroser la chair de gamba ou de crevette. Poivrer, saler, ajouter le curry selon goût. |
 |  Prenons le beurre...Couper en dés le beurre, verser dans le saladier et mélanger jusqu'à obtenir une pommade. Tartiner les canapés. |
 | Prenons la deuxième gamba ou grosse crevette... Couper en fines rondelles et disposer une rondelle sur chaque canapé. Disposer dans une assiette de service sur un lit de laitue coupée finement. Servir frais avec l'apéritif. |
• Si vous n'avez pas d'emporte-pièce, couper en diagonale votre pain de mie vous obtiendrez 2 triangles. | |
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• Recette facile • |
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