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Cassolettes aux oignons et aux cèpes

	Recette cassolettes aux oignons et aux cèpes	Ingrédients \| 3 P. \| 2h \|
	Cuisson des oignons au micro-ondes • 45 g d'eau • 300 g d'oignons Cuisson des cèpes • 27 g de beurre allégé • 300 g de cèpes • 70 g de lardons • 11 g d'ail • 1 g d'aneth	Pour les cassolettes • 10 g de beurre allégé Préparation du flan • 288 g d'oeufs • 4 g de basilic • 2 g d'aneth • 1 g de sel • 0,5 g de poivre du moulin

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1318.68 kcal • Calories : 439.56 kcal par personne • Lipides : 32.91 g par personne • Protéines : 20.4 g par personne • Glucides : 15.15 g par personne	• Plan de travail et de cuisson • Evier ou bassine • Eau courante • Planche à découper • Couteaux • Plats de service • Pichet • Poêle antiadhésive • Cuillère en bois • Bols ou ramequins • 3 cassolettes • Pinceau • Four • Robot mixeur • Micro-ondes

	Préparons l'aneth... Couper les tiges, laver sous l'eau courante. Ciseler, diviser en deux parts (cèpes et mixeur)
	Eminçons... La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste. Couper chaque demi-gousse en lamelles fines, puis émincer finement.
	Prenons le lard... Couper le lard en petits lardons. Eplucher les oignons, laver sous l'eau courante.
	Préparons les oignons... Couper les oignons en deux parties égales. Placer les oignons dans une assiette, verser l'eau. Placer l'assiette au micro-ondes pendant 4 minutes à 1100 watts.
	Prenons une grande poêle antiadhésive... Dans la poêle, ajouter le beurre et le faire fondre à feu moyen. Essuyer les cèpes et couper en lamelles.
	Prenons les cèpes... Dès que le beurre est chaud, ajouter les cèpes, les lardons, l'ail.
	Prenons l'aneth... Dans la poêle, ajouter l'aneth. Cuire l'ensemble presque à sec.
	Prenons les cassolettes... A l'aide d'un pinceau, beurrer largement les cassolettes. Laisser le centre de la cassolette vide, ajouter la préparation de la poêle en couronne.
	Prenons les oignons... Dès que les oignons sont prêts, vous ajoutez deux demi-oignons dans la cassolette. Préchauffer le four thermostat 8 (240°C), le temps de cuisson durera environ de 20 à 30 minutes selon les fours.
	Prenons un robot-mixeur... Dans le bol du robot-mixeur, ajouter les oeufs, le basilic, l'aneth.
	Assaisonnons... Dans le bol du robot-mixeur, ajouter le sel, le poivre. Mélanger pendant 2 minutes. Goûter, rectifier l'assaisonnement.
	Prenons le contenu du bol du mixeur... Verser sur les cassolettes l'omelette aromatique. Placer au four chaud pendant 20 à 30 minutes selon les fours.
Conseils de Supertoinette • Avant de commencer la recette, mettre tous les ingrédients sur votre plan de travail afin de réaliser votre recette dans le calme. Pensez à l'avance aux étapes de la recette. • Vous pouvez pour l'assaisonnement final, augmenter les doses, mais en goûtant régulièrement entre chaque augmentation. • Bon appétit !