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| Cerises à l'eau de vie | |
• Recette facile • |
| Recette cerises à l'eau de vie | 
Ingrédients | 
3 Bx.285g | 
20 min |  |
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| Préparation des bocaux • 500 g cerises • 120 g de sucre semoule • 500 g eau de vie pour fruits |
Recette en calories | Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales de la recette : 2265 kcal • Calories : 45.3 kcal pour 10 g • Lipides : 0 g pour 10 g • Protéines : 0.1 g pour 10 g • Glucides : 4.1 g pour 10 g | • Eau courante • Bassine ou évier • Papier absorbant • 1 planche à découper • Ciseau • 3 pots de 285 grammes • Etiquettes |
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 |   Prenons un torchon propre...Eponger, étaler sur le linge. Couper avec des ciseaux le pédoncule c'est à dire la queue des cerises, compter environ 1 cm du réceptacle. |
 |  Préparons les pots...Mettre les cerises dans les bocaux en les tassant légèrement. Ajouter le sucre (40 grammes par bocaux). Il va fondre lentement au cours des jours suivants. |
 |  Prenons l'eau de vie...Remplir les bocaux avec l'alcool à 45° en veillant à recouvrir complètement les cerises. Attendre 3 mois pour commencer à les goûter ! Ne pas oublier les étiquettes qui sont très importantes pour connaître leur début de conservation, et leur contenu. |
 Conseils de Supertoinette• Il est préférable de choisir des cerises très acides (Montmorency, griottes), il n'est pas facile d'en trouver dans certaines régions. • La quantité de sucre peut être différente, on compte en moyenne 250 grammes de sucre semoule par litre d'alcool et bien sûr 1 litre d'alcool par kilo de fruits. • Votre alcool doit titrer au moins 45°, choisir des bocaux possédant des fermetures très hermétiques. • Il faut savoir que tous les fruits conservés dans l'alcool se conservent sans date limite. Leur utilisation dans les deux ans, leur qualité sera irréprochable. Seule la teneur en alcool diminue au cours des années et principalement dans les premières années. • Bon courage ! | |
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• Recette facile • |
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