Chou aux lardons

 
• Recette facile •
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Recette chou aux lardons Ingrédients | Nombre de personnes 4 P. | Temps de préparation 20 min | Budget



Lavage du chou
• 10 g de vinaigre

Cuisson des lardons et échalotes
• 25 g d'huile d'olives
• 100 g de lardons fumés
• 80 g d'échalotes

Cuisson du chou au Micro-ondes à 900W
• 180 g d'eau
• 1 g de sel

Cuisson à la poêle
• 80 g de crème fraîche allégée
• 600 g de chou
• 100 g d'eau
• 1 g de sel
• 0,6 g de poivre du moulin

Décoration
• 50 g de rondelles de citron
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1188.35 kcal
• Calories : 297.09 kcal par personne
• Lipides : 24.69 g par personne
• Protéines : 5.41 g par personne
• Glucides : 12.16 g par personne		• Planche à découper
• Couteau
• Evier ou bassine
• Eau courante
• Poêle antiadhésive
• Grand bol ou ramequin
• Récipient micro-ondes ou Autocuiseur
• Verre
• Cuillère à soupe + en bois

Préparons les échalotes...

Couper la tige et la racine, couper en moitiés dans le sens tige-racine, éplucher, attention à vos yeux. Couper en son centre pour avoir une assise et émincer.

Préparons le chou...

Enlever les feuilles abîmées. Laver, rincer au vinaigre. Egoutter. Couper en quatre le chou. Ôter le coeur dur.
Emincer.

Cuisson du chou au micro-ondes ou en autocuiseur...

Cuire au micro-ondes en positon "cuisson ou réchauffage" pendant 15 minutes avec l'eau, sel.
 

Commençons la cuisson...

Dans la poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir les lardons et les échalotes à feu moyen, jusqu'à coloration.
Prenons la crème...

Dans la poêle, ajouter la crème, le chou, l'eau, le poivre, très léger de sel.
Porter à ébullition. Laisser réduire pendant 5 minutes. Mélanger régulièrement. Rectifier l'assaisonnement.
Décorer avec des rondelles de citron. Servir aussitôt.
Conseils de Supertoinette


• Servir ce chou avec des carcasses de canards grillées ou une viande grillée.
• Attention au sel, car les lardons sont salés, rectifier seulement.
• Recette facile pour les débutantes.
• Bon appétit !
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