Supertoinette.com › recettes › Confiture de mirabelles au Martini.

Confiture de mirabelles au Martini

• Recette facile •

	Recette confiture de mirabelles au Martini	Ingrédients \| 7 Bx.250g\| 1h15 \|
Cuisson de la confiture • 2 kg de mirabelles • 35 g de vanille liquide • 2,7 g d'étoiles de badiane • 100 g de Martini blanc • 1,1 kg de sucre semoule • 20 g de vit pris • 450 g de sucre cassonade • 120 g d'eau	Pour 7 bocaux de 250 grammes environ

Recette confiture de mirabelles au Martini

Ingrédients |

7 Bx.250g|

1h15 |

Cuisson de la confiture
• 2 kg de mirabelles
• 35 g de vanille liquide
• 2,7 g d'étoiles de badiane
• 100 g de Martini blanc
• 1,1 kg de sucre semoule
• 20 g de vit pris
• 450 g de sucre cassonade
• 120 g d'eau

Pour 7 bocaux de 250 grammes environ

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 3940 kcal • Calories : 197 kcal pour 100 grammes • Lipides : 0 g pour 100 grammes • Protéines : 0.8 g pour 100 grammes • Glucides : 26.3 g pour 100 grammes	• Evier ou bassine • Eau courante • Passoire • Planche de travail • Wok • Ramequins ou bols • Verre • Pichet • Spatule en bois • 7 bocaux 250 grammes • Louche • Entonnoir • Cuillère à café • Coupelles

	Préparons les mirabelles... Equeuter, laver sous l'eau courante, égoutter, dénoyauter.
	Prenons un wok ou une bassine à confiture... Dans le wok ou la bassine à confiture, ajouter les mirabelles, la vanille, les étoiles de badiane.
	Prenons le martini blanc... Dans le wok, ou la bassine ajouter le martini blanc, le sucre semoule, le vit pris.
	Prenons le sucre cassonade... Dans le wok, ou la bassine ajouter le sucre cassonade et l'eau. Mélanger pour répartir les fruits. Mettre à feu moyen.
	Préparer les bocaux... Laver dans l'eau savonneuse, puis passer dans l'eau bouillante pour les stériliser, laisser sécher sans les essuyer. Maintenir à petite ébullition la confiture.
	Vérifions la confiture... Avec une coupelle très froide et une petite cuillère, vérifier régulièrement en faisant glisser un peu de confiture sur l'assiette, pour l'instant elle n'est pas prête, car elle glisse rapidement. Préparer le matériel sur le plan de travail, car il faudra aller vite : la louche, les bocaux, l'entonnoir et notre petite coupelle et sa cuillère pour la vérification.
	Prenons une petite assiette... La confiture ne va pas tarder à être prête, enlevons les étoiles de badiane. La confiture est prête, elle se fige.
	Maintenant il faut faire vite... Verser la confiture dans les pots, en veillant à ne pas trop les remplir. Les tourner à l'envers, puis les remettre à l'endroit dès qu'ils sont refroidis, cela évite la stérilisation.. Réserver dans un endroit sec.
Les conseils de Supertoinette • Si vous constatez que votre confiture est trop liquide, il suffit de la remettre sur le feu et de faire les vérifications. • Si elle est trop cuite ou difficile à prendre dans le pot, la remettre à cuire en ajoutant un peu d'eau. • Conservation : une fois ouverte, elle peut se garder un bon mois en la plaçant dans le réfrigérateur. A ne pas faire : ouvrir plusieurs pots à la fois ou changer les quantités de sucre. • Bon petit déjeuner avec un bon pain maison !