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Confiture de figues | |
• Recette facile • |
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Recette confiture de figues |
Ingrédients | 
8 Bx.250g | 
2h |  |
|---|---|---|
| Préparation
de la confiture de figues • 2,5 kg de figues de votre choix • 1850 g de sucre semoule • 235 g d'eau • 5,2 g de gousse de vanille |
Préparation
la veille... Pour 8 bocaux de 250 grammes environ |
Recette en calories | Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 9400 kcal • Calories : 1175 kcal le bocal • Lipides : 0 g le bocal • Protéines : 3.13 g le bocal • Glucides : 290.63 g le bocal |
• Bassine à confiture ou grande casserole
ou wok • Planche à découper • Couteau • Saladiers • Cuillère en bois • Passoire fine ou chinois • Ramequin • 8 bocaux en verre 250 g • Coupelle • Eau courante • Balance • Entonnoir • Louche • Papier absorbant |
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   Préparons
la veille...Laver les figues sous l'eau courante. Couper la queue. Couper la figue en deux parties et placer dans un grand saladier. |
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 Préparons
les gousses de vanille...Couper chaque gousse en deux parties dans le sens de la longueur. Placer les gousses de vanille dans le saladier avec les figues, mélanger. Laisser reposer toute la nuit ou environ 5 heures. |
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Préparons
les bocaux de confiture... Le lendemain... Laver les bocaux à l'eau bouillante et laisser sécher dans les essuyer. Préparer et ébouillanter, entonnoir et louche. |
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Prenons
les figues... Placer délicatement les figues dans une bassine à confiture ou un wok. Dans la nuit le jus des figues s'est mélangé au sucre : la confiture sera très parfumée. |
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 Commençons
la cuisson...Porter les figues à ébullition, puis mettre à feu moyen en mélangeant régulièrement. |
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  Laissons
cuire à petite ébullition...Vérifier régulièrement la confiture avec une coupelle froide. Elle est prête quand elle glisse lentement et forme une boule. |
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Prenons
un petit ramequin... Enlever les gousses de vanille. |
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  Prenons
un entonnoir à large trou...Verser la confiture dans les pots en vous aidant de l'entonnoir et d'une louche. |
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Terminons
notre confiture... Nettoyer les bords des pots avec un papier absorbant humide si le besoin s'en fait sentir. Fermer le pot et placez-le à l'envers : cette opération vous permettra d'éviter la stérilisation. N'oubliez pas d'inscrire sur les bocaux le nom de la confiture et la date de réalisation. |
 Les
conseils de Supertoinette• Vous pouvez utiliser pour cette recette du sucre cristallisé. Vous noterez que je n'ai pas mis le même poids de sucre que celui des figues. En effet, les figues sont très sucrées, et nous pouvons diminuer la quantité de sucre. • Voir la fiche confiture qui vous sera d'une grande aide ! • Bon courage ! |
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• Recette facile • |
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