Crème de carottes par Angela

 
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 Recette crème de carottes Ingrédients | Nombre de personnes 6 P. | Temps de préparation 1h | Budget
Pour la crème de carottes
• 1 cube de volaille
• 1,5 litre d'eau
• 400 g de carottes
• 300 g de pommes de terre
• 2 g de sel
• 0,5 g de poivre du moulin 4 baies
 • 1 g de thym
• 200 g de crème allégée
• 120 g de Mozzarella
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 970.4 kcal
• Calories : 161.73 kcal par personne
• Lipides : 6.53 g par personne
• Protéines : 6.87 g par personne
• Glucides : 17.77 g par personne		 • 1 grande casserole
• 1 pichet
• Fourchette
• Assiette de service
• Mixeur plongeur
• Couteau + économe
• Cuillères à soupe + en bois
• Planche de travail
• Eau courante
 Bienvenue parmi les cuisiènières et cuisiniers du site. Que peut-on faire avec quelques carottes, très bonne cette crème, qui peut être pour les jours de fêtes une entrée qui met en appétit !

Occupons-nous de la pomme de terre...

Pour éplucher, utiliser un couteau économe, plonger aussitôt dans l'eau, car elle noircit à l'air, ni trop longtemps dans l'eau, car elle durcit.
Couper en dés.


Préparons la carotte...

Laver, peler, tailler en dés ou en cubes les carottes.

Prenons le cube de volaille ou de boeuf.

 Placer le cube dans la casserole et verser l'eau, les carottes coupées en dés.
Portez à ébullition, cuire 5 minutes.
Prenons les pommes de terre...

Verser les dés de pommes de terre, le thym, saler, poivrer à votre goût. Mélanger. laisser cuire 15 minutes il faut que les carottes soient cuites. Votre fourchette doit pénétrer facilement dans un dé de carotte.

Prenons un mixeur plongeur un moulin à légumes...

Réduire en purée l'ensemble de la soupe, mélanger.
 Prenons la crème...

Verser la crème, mélanger, vérifier l'assaisonnement, si la crème est trop épaisse, la détendre avec du bouillon ou un peu d'eau. Couper la mozzarelle en dés et verser sur la crème avant de servir.

Conseils de Supertoinette

• Cette crème est simple à faire, mais elle demande un peu de travail, mais la récompense nous attend au bout.
Accord des vins : Avec les crèmes, on ne boit pas généralement, cependant : un vin blanc sec...
Bon appétit !

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RECETTERecette Pizza au saumon fumé.
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RECETTERecette Quiche aux oignons.
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