Roste d'Eliette

 
• Recette facile •
 Partager votre passion avec les autres sur le forum de cuisine, vous pouvez gratuitement poser vos questions, réponses, échanger vos recettes, astuces, etc. Cette fiche vous sert à convertir les poids, les températures, les mesures.  
Recette roste Ingrédients | Nombre de personnes 5 P. | Temps de préparation 25 min | Budget
Cuisson du vin
• 40 g de vanille liquide
• 1 litre de bon vin blanc moelleux
•  100 g d'eau pour couper le vin
•  200 g de sucre semoule ou cristallisé

Garniture
• 300 g de pain de campagne
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1680 kcal
• Calories : 168 kcal par 100 grammes
• Lipides : 0 g par 100 grammes
• Protéines : 0 g par 100 grammes
• Glucides : 28 g par 100 grammes		 • Grande casserole
• Ramequin
• Cuillères en bois + à soupe



Grâce à Eliette (photo à gauche), Evelyne et Denise (photo à droite)j'ai essayé de reconstituer, un souvenir de leur enfance vers 1960...


 

Prenons la vanille et le vin...

Dans une casserole, verser la vanille, le vin.

Prenons l'eau et le sucre...

Ajouter, l'eau, le sucre.
Porter à ébullition puis réduire de moitié la flamme et laisser frémir pendant 10 minutes.

 Couper du pain...

Autrefois c'était du bon pain de campagne !
De grosses miches.
Elle coupait des tranches épaisses.
Elle le faisait griller devant la cheminée puis elle divisait ses tranches en 4, 6, 8 parts.
Il se faisait aussi...

Chacun, à l'aide d'une fourchette, faisait griller son pain devant la cheminée...
Nous nous contenterons soit du four, soit du gril extérieur !
 Conseils de Supertoinette

La roste Autrefois, l'hiver, lorsqu'ils tuaient les oies, la maîtresse de maison préparait, vers 10 h ou dans l'après-midi selon le cas, un vin chaud, soit elle grillait le pain qu'elle disposait dans un saladier puis l'arrosait de vin et chacun se servait avec une louche ou chacun avec une fourchette grillait son pain devant la cheminée, directement à la flamme et le trempait dans un verre de vin très chaud. Que d'histoires ils se racontaient ! Et les plaisanteries !...
Leur moyen ne permettait d'employer ni agrumes, ni épices.

Pour la recette cependant : 2 pincées de cannelle, 1 petit verre d'armagnac ou de cognac ou de rhum et quelques zestes d'orange ou citron.
Vous pouvez aussi le flamber !
Que c'est bon ! Je l'ai fait dans des assiettes creuses à soupe. C'est un régal pour les yeux aussi !
Attention aux contrôles routiers !
Accueil du site de recette de cuisine
   Les Recettes
RECETTERecette Aubergines aux oignons à la chinoise.
RECETTERecette Bananes au vin rouge et chantilly.
RECETTERecette Bavette marinée minceur.
RECETTERecette Blé aux restes de pintade.
RECETTERecette Blanquette de coquilles Saint-Jacques.
RECETTERecette Boeuf à l'orientale.
RECETTERecette Boeuf bourguignon.
RECETTERecette Boisson à l'orange.
RECETTERecette Boisson à la cannelle.
RECETTERecette Boisson à la mangue et au gingembre.
RECETTERecette Boisson pêches et melon au gingembre.
RECETTERecette Boisson tomates santé.
RECETTERecette Bouchées aux escargots.
RECETTERecette Bouillon maison.
RECETTERecette Bouse de vache printanière sur canapés pour Halloween.
RECETTERecette Brick aux champignons des bois.
RECETTERecette Bricks au chou rouge.
RECETTERecette Côtes d'agneau sauce aux framboises.
RECETTERecette Canard laqué au miel.
RECETTERecette Canard sauce au foie.
RECETTERecette Carpaccio de saint Jacques.
RECETTERecette Cerises au vinaigre.
RECETTERecette Chevreuil au vin blanc.
RECETTERecette Chou romanesco aux noisettes.
RECETTERecette Chou rouge aux pommes.
RECETTERecette Chou-fleur en salade.
RECETTERecette Chutney aux bananes et aux figues.
RECETTERecette Chutney aux citrons et aux fruits.
RECETTERecette Chutney aux dattes et aux carottes.
RECETTERecette Chutney aux mangues.
RECETTERecette Chutney aux pêches et mirabelles.
RECETTERecette Chutney aux pommes.
RECETTERecette Chutney de figues aux épices.
RECETTERecette Chutney de figues.
RECETTERecette Civet de cerf et sa floraline.
RECETTERecette Civet de lièvre.
RECETTERecette Cocktail ananas.
RECETTERecette Colin en sauce verte.
RECETTERecette Confit de vin au Sauternes.
RECETTERecette Confit de vin aux épices pour Stéphania.
RECETTERecette Confit de vin rosé aux raisins sec.
RECETTERecette Confiture d'oignons.
RECETTERecette Confiture de cerises.
RECETTERecette Contrefilets aux échalotes confites.
RECETTERecette Contrefilets sauce Marchand de vin.
RECETTERecette Coq au vin aux cèpes.
RECETTERecette Coquelet à l'orange.
RECETTERecette Coquilles Saint-Jacques en quiche.
RECETTERecette Coquilles saint-Jacques façon chinoise.
RECETTERecette Cornichons au vinaigre d'Alice
RECETTERecette Crêpes chinoises aux légumes.
RECETTERecette Crêpes et ses fenouils à l'Orientale.
RECETTERecette Crevettes façon Pékinoise.
RECETTERecette Crudités apéritif.
RECETTERecette Cuisse de dinde à la moutarde.
RECETTERecette Cuisse de dinde aux d'oignons.
RECETTERecette Dés de poulet au gorgonzola.
RECETTERecette Daube de boeuf au curcuma.
RECETTERecette Echalotes au vinaigre de Josée.
RECETTERecette Endives aux carottes.
RECETTERecette Endives sautées au miel façon chinoise.
RECETTERecette Escargots aux épinards.
RECETTERecette Estragon au vinaigre.
RECETTERecette Faisan au chou et aux carottes.
RECETTERecette Faisan en Salmis de Noélie.
RECETTERecette Figues au vin rouge par Tony.
RECETTERecette Figues en condiments.
RECETTERecette Filets de merlan aux câpres et courgettes.
RECETTERecette Foie de veau aux raisins secs et au potimarron.
RECETTERecette Foie gras en salade chayotte et truffe.
RECETTERecette Fondue au vin rouge.
RECETTERecette Fondue de tomates.
RECETTERecette Fondue savoyarde aux cèpes.
RECETTERecette Fraises au vin rosé.
RECETTERecette Frites façon chinoise.
RECETTERecette Fruits de mer aux poireaux.
RECETTERecette Gésiers au vin blanc
RECETTERecette Gaspacho.
RECETTERecette Ketchup au basilic.
RECETTERecette Ketchup aux épices.
RECETTERecette Kir au pomelo.
RECETTERecette Lapin à la Tournaisienne.
RECETTERecette Lapin aux cèpes et aux endives.
RECETTERecette Lapin aux champignons.
RECETTERecette Lieu au beurre d'oranges.
RECETTERecette Lotte à l'aigre douce façon chinoise.
RECETTERecette Lotte aux épinards et aux poires confites.
RECETTERecette Magret au foie gras et aux brocolis.
RECETTERecette Magret en salade tiède au chou.
RECETTERecette Magret sauce au vin des côtes de Duras.
RECETTERecette Marinade façon chinoise.
RECETTERecette Mascarpone aux fraises et aux myrtilles.
RECETTERecette Mousse aux fraises et aux myrtilles.
RECETTERecette Nems.
RECETTERecette Oeufs au plat et aux oignons confits.
RECETTERecette Oeufs au vin rouge et champignons.
RECETTERecette Oeufs au vinaigre.
RECETTERecette Oeufs durs au saumon fumé.
RECETTERecette Oeufs façon tahilandaise.
RECETTERecette Olives au parfum d'Andalousie.
RECETTERecette Osso buco à la milanaise.
RECETTERecette Pain au vin rouge.
RECETTERecette Poireaux en salade.
RECETTERecette Poivrons au vinaigre.
RECETTERecette Pommes de terre et saumon en salade.
RECETTERecette Pommes de terre farcies à la ricotta.
RECETTERecette Pommes de terre parfumées au vin rouge.
RECETTERecette Potage au maïs.
RECETTERecette Poulet au poivre vert.
RECETTERecette Poulet au vin rouge.
RECETTERecette Poulet et boulgour aux choux de Bruxelles.
RECETTERecette Poulet façon Marengo.
RECETTERecette Poulet sauce aux cacahuètes façon chinoise.
RECETTERecette Pruneaux au vinaigre et au miel.
RECETTERecette Pudding de romarin aux poires.
RECETTERecette Punch à la pêche.
RECETTERecette Ragoût de saucisses fumées.
RECETTERecette Raisins au vinaigre parfumé.
RECETTERecette Reine-claude au vinaigre.
RECETTERecette Restes de saucisses et de cervelas en salade.
RECETTERecette Rouleaux de crêpes aux crevettes.
RECETTERecette Roussette sauce au vin blanc.
RECETTERecette Séchage de la ciboulette.
RECETTERecette Saint-Jacques à la confiture d'échalotes et au foie gras.
RECETTERecette Salade artichauts en vinaigrette.
RECETTERecette Salade aux noix au chou, noix et féta.
RECETTERecette Salade d'épinards tièdes aux moules et son coulis de ciboulette.
RECETTERecette Salade de broutes.
RECETTERecette Salade de haricots blancs au thon.
RECETTERecette Salade de kiwi à l'orange.
RECETTERecette Salade de mâche aux foies de volaille aux pommes.
RECETTERecette Salade de riz aux pêches.
RECETTERecette Salade de soja aux abricots.
RECETTERecette Salade de thon aux pêches.
RECETTERecette Salade tiède de gambas à la cancoillotte.
RECETTERecette Salade tiède de poisson.
RECETTERecette Sangria à la pêche.
RECETTERecette Sangria à ma façon de Jeannine.
RECETTERecette Sauce Hollandaise au micro-ondes.
RECETTERecette Sauce Marchand de vin.
RECETTERecette Sauce au chocolat salée.
RECETTERecette Sauce au crabe.
RECETTERecette Sauce au fromage blanc aux fines herbes.
RECETTERecette Sauce au parfum de Chine.
RECETTERecette Sauce au vin rouge.
RECETTERecette Sauce au yaourt.
RECETTERecette Sauce aux échalotes au vin.
RECETTERecette Sauce aux câpres minceur.
RECETTERecette Sauce aux cacahuètes façon chinoise.
RECETTERecette Sauce aux framboises.
RECETTERecette Sauce béarnaise et contrefilet.
RECETTERecette Sauce crème à la noix de coco.
RECETTERecette Sauce crème à la sarriette.
RECETTERecette Sauce mayonnaise à la tomate.
RECETTERecette Sauce mayonnaise.
RECETTERecette Sauce mayonnaise aigre-douce.
RECETTERecette Sauce mayonnaise au batteur-mélangeur.
RECETTERecette Sauce mayonnaise cocktail.
RECETTERecette Sauce moutarde minceur.
RECETTERecette Sauce tomate aux olives par Annie.
RECETTERecette Sauce verte pour poisson.
RECETTERecette Sauce vinaigrette à la crème.
RECETTERecette Sauce vinaigrette au basilic.
RECETTERecette Sauce vinaigrette au citron.
RECETTERecette Saucisses moutarde.
RECETTERecette Saumon aux raisins.
RECETTERecette Sauté de crevettes aux légumes.
RECETTERecette Sauté de porc à la crème et au vin rouge.
RECETTERecette Sauté de porc au sirop d'érable.
RECETTERecette Sauté de porc aux châtaignes d'eau.
RECETTERecette Seiches à la provençale.
RECETTERecette Soles et sa fricassée de légumes.
RECETTERecette Soupe aux fraises.
RECETTERecette Soupe chinoise aigre et épicée.
RECETTERecette Soupe chinoise au tofu.
RECETTERecette Soupe d'agneau au riz façon chinoise.
RECETTERecette Soupe de magret façon chinoise.
RECETTERecette Soupe de melon.
RECETTERecette Souris d'agneau aux fèves et au parmesan.
RECETTERecette Steak de jambon au vin.
RECETTERecette Thon aux épinards.
RECETTERecette Tomates farcies au tofu.
RECETTERecette Tomates farcies et sauce aux haricots secs.
RECETTERecette Truites au citron.
RECETTERecette Truites aux amandes.
RECETTERecette Velouté d'avocats aux raviolis.
RECETTERecette Velouté de poireaux à la truite fumée.
RECETTERecette Vin aux épices.
RECETTERecette Vin chaud aux épices par Jeannine.
RECETTERecette Vinaigre au parfum de basilic.
RECETTERecette Vinaigre de framboises.
RECETTERecette Vinaigre de roses.
RECETTERecette Vinaigrette à l'échalote.
RECETTERecette Vinaigrette à la sauce soja.
RECETTERecette Vinaigrette aigre-douce.
RECETTERecette Vinaigrette au Banyuls.
RECETTERecette Vinaigrette au gingembre.
RECETTERecette Vinaigrette au paprika.
RECETTERecette Vinaigrette au parfum de sésame.
RECETTERecette Vinaigrette au tabasco.
RECETTERecette Vinaigrette aux fines herbes.
RECETTERecette Vinaigrette aux graines de tournesol.
RECETTERecette Vinaigrette aux oeufs.
RECETTERecette Zêzêttes.
recettesRechercher des recettes de cuisine.
recettesPar catégories : Des milliers d'autres recettes de cuisine.
photoTout en photos : Des centaines d'autres recettes.
cuisine livresNotre sélection de livres de cuisine.
Encre pour imprimer vos recettesCartouche d'encre 0 euros (pour imprimer vos recettes).
 
• Recette facile •
 Partager votre passion avec les autres sur le forum de cuisine, vous pouvez gratuitement poser vos questions, réponses, échanger vos recettes, astuces, etc. Cette fiche vous sert à convertir les poids, les températures, les mesures.