Lait parfumé aux épices

 
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Recette lait parfumé aux épices Ingrédients | Nombre de personnes 3 P. | Temps de préparation 15 min | Budget
Pour le caramel
• 20 g de sucre semoule
• 10 g d'eau
• 25 g de rhum

Pour parfumer le lait
• 500 g de lait écrémé
• 50 g de sucre semoule
• 5 g de gingembre frais
• 2,5 g de gousse de vanille
• 3 g de bâton de cannelle




Pour le jus d'ananas
• 160 g de jus d'ananas

Pour le pichet
• 1 g de cinq épices

Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1370.35 kcal
• Calories : 204.43 kcal au 100 g
• Lipides : 0.1 au 100 g
• Protides : 1.16 g au 100 g
• Glucides : 32.28 g au 100 g		• 2 petites et une grande casseroles
• 1 passoire
• 4 verres
• 1 cuillère à soupe
• 1 pichet
• 1 ramequin
• 1 couteau
Prenons une casserole..

Verser le sucre semoule et l'eau. Préparer le caramel.

Prenons le Rhum...

Verser le rhum sur le caramel, après un gros bouillonnement, le caramel devient liquide, laissez un peu tiédir et verser dans les verres.

Prenons une casserole moyenne...

Verser le lait, le sucre. Eplucher un morceau de gingembre, couper en rondelles, verser dans la casserole.



Prenons le bâton de cannelle et la vanille...

Dans la casserole, ajouter la cannelle et la vanille. Porter à l'ébullition, laisser tiédir.
Filtrer.
Prenons le jus d'ananas...

Porter à ébullition le jus d'ananas. Laissez tiédir.
Dans le pichet, ajouter le lait parfumé, le jus d'ananas, le cinq épices, mélanger et mettre au réfrigérateur pour qu'il soit glacé. Servir au dernier moment dans les verres.

Les conseils de Supertoinette

• Vous pouvez remplacer le rhum par du jus de citron.
• Vous pouvez aussi décorer avec une rondelle de citron ou d'orange.
• Le jus d'ananas est porté en ébullition, car il ferait tourner le lait. S'il vous arrivait que le lait tourne, passez-le pendant 30 secondes au mixeur.
• Régalez-vous !

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