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Liqueur de kakis | |
• Recette facile • |
 | Recette liqueur de kakis | 
Ingrédients | 
50 P. | 
35 min |  |
|---|---|---|
| Pour le récipient • 200 g kakis • 1 litre d'alcool pour fruits |
Pour le caramel • 50 g sucre semoule • 10 g d'eau Caramel |
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Recette en calories |
Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 396 kcal • Calories : 396 kcal la bouteille • Lipides : 0 g la bouteille • Protéines : 1 g la bouteille • Glucides : 80 g la bouteille |
• Plan de travail et cuisson • Planche à découper • Evier ou bassine • Eau courante • Couteau • Cuillères à soupe • Bol • Bocal • Casserole moyenne • Passoire • Louche • Bouteille |
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 Pour
l'utiliser, le kaki doit être absolument mou car, il a une pulpe qui
a la consistance d'une gelée quand il est mûr... votre doigt
s'enfonce facilement ! |
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Laver, éplucher
le kaki à l'aide d'un couteau pointu en incisant tout autour du
pédoncule que vous enlevez. |
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  On
continue...Retirer la partie blanche, les grains noirs qui sont à jeter, en vous aidant de deux petites cuillères. Récupérer la pulpe sans trop gratter la peau. Réserver. |
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Disposer la pulpe de kakis dans un récipient en verre (bocaux, bouteille jus de fruits) verser la moitié du récipient avec l'alcool pour fruits. |
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Faire le caramel. |
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Verser le caramel dans l'alcool. |
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Laisser macérer un mois environ. |
• Si vous voulez doubler l'arôme, une fois la liqueur filtrée, faire macérer de nouveau un ou deux kakis, vous obtiendrez une essence qui vous permettra de parfumer punchs et boissons. | |
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• Recette facile • |
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Commençons la liqueur de kakis...
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