Liqueur de mirabelles

 
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Recette liqueur de mirabelles Ingrédients | Nombre de personnes 50 P.| Temps de préparation 35 min | Budget
Pour la bassine à confiture
• 1 kg de mirabelles
• 250 g sucre semoule		 • 1 litre d'alcool pour fruits 45 °C
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1650 kcal
• Calories : 1650 kcal la bouteille
• Lipides : 0 g la bouteille
• Protéines : 8 g la bouteille
• Glucides : 380 g la bouteille		 • Plan de travail
• Planche à découper
• Evier ou bassine
• Eau courante
• Grand saladier ou bassine à confiture
• Torchon propre
• Passoire
• Louche
• Bouteille

Préparons les mirabelles...

Laver, égoutter, couper en deux, laisser le noyau. Verser dans une bassine à confiture.

Prenons le sucre semoule et l'alcool pour fruit...

Verser le sucre et l'alcool sur les mirabelles et mélanger bien.
Laisser macérer dans la bassine pendant 4 jours.
Couvrir d'un torchon propre.


Au bout de quatre jours...

 Le sucre a fondu, mélanger.
Transvaser dans des bocaux, boucher et laisser infuser pendant un mois minimum.

Au bout d'un mois...

Filtrer avec un chinois ou une grande passoire.
Vous pouvez également filtrer à travers un linge propre au dessus d'un grand récipient.
Verser dans des bouteilles, bien boucher et ranger dans un endroit frais.
Attendre 2 mois avant de consommer.

Les conseils de Supertoinette

• Si vous voulez doubler l'arôme, une fois la liqueur filtrée, faire macérer de nouveau quelques mirabelles, vous obtiendrez une essence qui vous permettra de parfumer punchs et boissons.
• Plus vous forcerez en sucre, plus votre liqueur sera douce, il suffit de goûter pour s'en rendre compte (pas trop!) un minimum de 500 g de sucre pour 3 litres d'alcool.

• A votre santé !

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