Pain d'épices
par Géraldine

 

 
 
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 Recette pain d'épices Ingrédients | Nombre de personnes 500 gr| Temps de préparation 1h30 | Budget
Préchauffer 10 minutes avant d'enfourner th 5 (150°C)

Pour un pain d'épices de 500 grammes
• 250 g de farine T55
• 125 g de sucre semoule
• 0,5 g de sel
• 5 g de levure chimique
• 1 g de cannelle
• 1 g de noix de muscade
• 3 g de bicarbonate de soude
• 50 g de beurre allégé
• 25 g de miel de votre choix
• 140 g de lait écrémé






Pour beurrer le moule
• 10 g de beurre allégé
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1703.1 kcal
• Calories : 212.89 kcal par personne
• Lipides : 2.88 g par personne
• Protéines : 3.88 g par personne
• Glucides : 42.11 g par personne		 • Plan de travail
• Saladier
  • Cuillère à soupe 
• Bols ou ramequins
• Pichet
• Moule à cake 23 centimètres
• Four
• Grille de refroidissement
 
Bienvenue Géraldine parmi les cuisinières et cuisiniers du site. Le pain d'épices, recette classique que nous avons apprécié avec un bon petit café. Cette recette a fait un grand succès sur notre forum !

Le mot de Géraldine ...
Une recette pas trop riche en miel qui permet de l'utiliser comme du pain en fait sur lequel on peut rajouter beurre et confiture ou l'utiliser pour des recettes salées, avec du saumon fumé par exemple .



Prenons un saladier...

Mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure, la cannelle, la noix de muscade.

Prenons le bicarbonate...

Ajouter avec la farine le bicarbonate, mélanger.
Dans un bol faire fondre le beurre avec le miel, mélanger.
Incorporer peu à peu à la farine avec un batteur ou une cuillère en bois.


Prenons le lait...

Ajouter le lait tiède peu à peu tout en mélangeant avec une cuillère en bois ou un batteur jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène et s'écoule en ruban.

Préparons le moule à cake...

Préparer votre moule à cake, le beurrer ou chemiser avec un papier cuisson ou simplement un moule en silicone.
Verser la préparation dans le moule.
Faire cuire à feu doux (160°, thermostat 5) pendant environ 45 minutes.


Sortons le pain d'épices du four...

Laisser refroidir un peu avant de démouler et attendre que le pain d'épices soit froid pour le déguster.

Les conseils de Supertoinette


• Cake signifie en anglais "gâteau"
• Ne soyez pas surprise de la taille de mon pain d'épices, je l'ai placé dans un moule à cake de dimensions plus grandes. Pratique pour le thé ou le café.
• Régalez-vous !

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