Poires au chocolat
par Simone

 
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 Recette poires au chocolat Ingrédients | Nombre de personnes 8 P. | Temps de préparation 45 min | Budget


Pour la crème anglaise
• 150 g d' oeufs entiers
• 100 g de sucre semoule
• 500 g de lait écrémé
• 200 g de chocolat au lait


Pour tremper les boudoirs
• 100 g de sirop de poires
• 50 g de rhum
• 100 g de boudoirs

garniture
• 450 g de poires au sirop, coupées en lamelles dans le sens de la longueur
• 20 g de noix de coco râpée
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 2876.3 kcal
• Calories : 359.54 kcal par personne
• Lipides : 12.7 g par personne
• Protéines : 7 g par personne
• Glucides : 49.93 g par personne		 • Plan de travail et cuisson
• Planche à découper
• Couteau
• Bols ou ramequins
• Cuillères à soupe
• Robot-mixeur
• Fouet
• Spatule en bois
• Casserole moyenne
• Plats de service
J'espère que vous allez vite vous rétablir et continuez à nous donner de bonnes recettes !

Les conseils de simone
Sous la crème, je mets tous les restes de gâteau. Je change, je mets de la crème anglaise à la vanille ou au café...
Prenons le chocolat...

Casser le chocolat en morceaux.
Dans un récipient pour micro-ondes ou un bol, faites fondre le chocolat pendant une minute en position réchauffage.
Mélanger et laisser tiédir.

Prenons un mixer...

Dans le bol d'un mixeur, mettre les oeufs, le sucre, le lait, le chocolat fondu.
Mélanger quelques secondes.
Préparons la crème...

Dans une grande casserole, verser le contenu du bol du mixeur.
Commencer la cuisson à feu pas trop fort.
La préparation est recouverte d'une légère mousse.
Mélanger sans cesse avec un fouet ou une cuillère en bois, jusqu'à la disparition de la mousse.
La crème nappe votre cuillère.
Stopper aussitôt, votre crème anglaise risque de tourner.
Réserver au réfrigérateur.
 

Prenons une assiette creuse...

Dans une assiette creuse, verser le sirop de poire, le rhum.
Tremper les boudoirs.

Prenons un large plat de service...

Placer les boudoirs dans le fond du plat de service, puis recouvrir avec les poires.
Garder quelques lamelles de poire pour la décoration.
 
Prenons la crème au chocolat...

Couvrir avec la crème au chocolat.
Décorer avec les poires restantes, saupoudrer de noix de coco râpée.
Conseils de Supertoinette

• Il existe des bricks de crème anglaise au chocolat. Vous y gagnerez en rapidité.
• Des fruits confits peuvent servir pour la décoration, des fleurs, des sujets en pâte d'amande...

• Régalez-vous !
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