Poivrons rouges panés en salade
par Michel
par Michel
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Poivrons rouges panés en salade
par Michel | |
 | Recette poivrons panés en salade |  Ingrédients |  2 P. |  1h15 |  |
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| Four thermostat 7 (210°C) Pour huiler le plat • 10 g d'huile Pour les oeufs • 100 g d'oeufs entiers • 1 g de sel • 0,5 g de poivre du moulin • 40 g de chapelure fine Pour préparer les poivrons • 230 g de poivrons rouges • 30 g de tranches d'emmental, ni trop fines, ni trop épaisses Cuisson des poivrons • 30 g d'huile d'olive |
Décoration de l'assiette • 70 g de salade de pissenlits Vinaigrette aux fines herbes • 1 g de sel • 0,5 g poivre • 30 g vinaigre • 90 g d'huile • 5 g de moutarde Pour le mixeur • 5 g d'ail • 40 g d'échalote • 1 g de ciboulette • 1 g de basilic • 1 g de persil |
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Recette en calories |
Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 1683.05 kcal • Calories : 841.52 kcal par personne • Lipides : 74.26 g par personne • Protéines : 14.93 g par personne • Glucides : 26.05 g par personne |
• Plan de travail et cuisson • Plat à gratin • 1 planche à découper • Bassine ou évier • Eau courante • Sac alimentaire • Plats de service • Four • 1 couteau d'office • Ramequins ou bols • Poêle antiadhésive • Papier absorbant • 1 cuillère à soupeet à café • Robot-mixeur • Fourchette |
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 Faire
chauffer le four, thermostat entre 7 (210°C)Huiler légèrement à l'aide d'un pinceau la plaque à pâtisserie du four ou un plat à gratin. |
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Bienvenue parmi l'équipe des
internautes !...Excellente recette ! originale, l'équipe vous présente
ses compliments ! Bravo ! Je suis certaine que vos animations sont aussi
réussies que vos recettes ! Les conseils de Michel : "Il désire vous faire, mieux connaître le poivron". "Une fois les poivrons épluchés et vidés de leurs graines, les mettre dans un saladier et laisser reposer au réfrigérateur pendant une journée, retirer le jus et voilà". "Servir avec une salade de saison et d'un bon petit rosé de Provence. Bon appétit !" vous cherchez une sonorisation ? Allez faire un petit tour sur son site www.sonotaxiclub.com |
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Prenons
le poivron... Laver, éponger le poivron. Disposer les poivrons sans les vider et faire cuire pendant 20 minutes. Les retourner de temps en temps pour que la peau se décolle des poivrons. |
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Prenons
un sac alimentaire ou de congélation... Laisser refroidir les poivrons dans un sac en plastique alimentaire pendant 15 minutes. |
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 Prenons les oeufs... Casser les oeufs en vérifiant leur fraîcheur, placer dans une assiette creuse battre avec sel, poivre. |
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 Prenons
la chapelure...Placer la chapelure dans une seconde assiette creuse. |
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 Préparons
les poivrons...Retirer la peau des poivrons. Couper en deux, retirer membranes et graines. Couper vos poivrons en deux moitiés. |
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 Prenons
le fromage...Mettre une tranche de gruyère entre chaque moitié, et couvrir avec l'autre moitié. |
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 Préparons
la cuisson...Chauffer une poêle avec un peu d'huile, sur feux doux. Tremper vos poivrons dans les oeufs battus. |
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Prenons
le pissenlit ou la salade... Disposer votre salade dans les assiettes ou présenter dans un plat de service avec vinaigrette. Ajouter les poivrons et servir aussitôt. |
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 Commençons
la vinaigrette...Dans une jatte ou un bol, mettre le sel, le poivre, vinaigre. Fouetter un peu pour mélanger. |
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Prenons l'huile d'olive et la moutarde...Verser l'huile et la moutarde et battre avec un fouet ou (une fourchette et cuillère). Goûter, rectifier l'assaisonnement à votre goût. |
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Prenons
les fines herbes... Ajouter les fines herbes, l'ail, l'échalote que vous avez mixés. Battre énergiquement. |
 Les
conseils de Supertoinette• Michel nous a presque tout dit ! • Je voudrais rappeler que le poivron est un fruit donc il est sucré ! Saler un peu plus, mais pas trop. • Régalez-vous ! |
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