Pommes de terre aux poivrons pour Selma

 
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Recette pommes de terre aux poivrons
 Ingrédients | Nombre de personnes 5 P. | Temps de préparation 20 min | Budget

Pour conserver les pommes de terre
• Eau pour couvrir

 Cuisson des légumes à la poêle
• 40 g d'huile d'olive
• 250 g de poivrons verts ou rouges
• 1 kg pommes de terre ou selon besoin
• 1,5 g de sel
• 0,5 g de poivre
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1314.6 kcal
• Calories : 262.92 kcal par personne
• Lipides : 7.92 g par personne
• Protéines : 4.6 g par personne
• Glucides : 39.9 g par personne		 • Plan de travail et de cuisson
• Evier ou bassine
• Eau courante
• Planche à découper
• Couteau + économe
• Poêle antiadhésive
• Ramequin
• Cuillère en bois
• Autocuiseur
• Saladier


Occupons-nous des pommes de terre...

Pour éplucher, utiliser un couteau économe, plonger aussitôt dans l'eau, car elle noircit à l'air, ni trop longtemps dans l'eau, car elle durcit.
Préparons les poivrons...

Laver, couper la queue, couper en deux sur la longueur, débarrasser les pépins et l'indigeste membrane blanche à l'intérieur, tailler en lamelles fines.

Commençons la cuisson...

Verser l'huile d'olive, les poivrons.
Les faire doucement et donc longuement fricasser dans de l'huile.

Pendant ce temps... Prenons les pommes de terre...

Cuire à la vapeur entre 15 et 20 minutes, vérifier sur votre livre technique de votre autocuiseur ou faire bouillir à l'eau pendant 10 à 15 minutes.
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Prenons les pommes de terre...

Les poivrons sont tendres.
Couper en gros morceaux les pommes de terre, ajouter dans la poêle, vous éviterez de les mettre en miettes ou en purée lorsqu'on mélange le tout !
Mélanger, saler, poivrer.

Les conseils de Supertoinette


• Servir en garniture avec viandes rôties, pièces de viande poêlées, confits etc.
• Bon appétit !

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