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Poulet aux carottes | |
• Recette facile • |
| Recette poulet aux carottes |  Ingrédients |  3 P. |  1h10 |  |
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| Cuisson du
poulet aux carottes • 25 g de beurre allégé • 500 g poulet découpé en morceaux ou cuisses de poulet • 200 g de navet |
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Recette en calories |
Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 1371.1 kcal • Calories : 457.03 kcal par personne • Lipides : 15.08 g par personne • Protéines : 38.68 g par personne • Glucides : 22.35 g par personne |
• Plan
de travail et de cuisson • Evier ou bassine • Eau courante • Planche à découper • Couteau + économe • Poêle antiadhésive • Pince • Pichet • Verre • Plats de service |
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  Préparons
l'ail...Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste. |
 |  Eminçons l'ail...Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée. |
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  Préparation
de l'oignon...Couper l'oignon en deux dans le sens tige-racines. Poser chaque moitié à plat sur la planche. Inciser verticalement, puis horizontalement. Emincer. |
 |   Préparer les carottes... Laver, peler, tailler en dés. |
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 Prenons les navets...Eplucher et couper en dés. Réserver. |
 |   Commençons la cuisson des morceaux de poulet...Faire fondre doucement le beurre dans la poêle et faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces. |
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 Prenons
les carottes et navets...Ajouter les carottes, l'ail et les navets sur les morceaux de poulet dorés. Mélanger. |
 |  Prenons les oignons...Verser les oignons, l'eau, le cube de volaille, le thym, sel et poivre sur les carottes, mélanger. Mettre à feu doux. Cuire jusqu'à cuisson des carottes. |
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Prenons
le cognac... Dès que les légumes sont cuits, arroser avec cognac, mélanger. Cuire 3 minutes puis goûter, rectifier l'assaisonnement et servir. |
 Conseils de Supertoinette• La difficulté est d'arrêter la cuisson au bon moment. C'est pour cette raison qu'il est important de goûter ! goûter les carottes et les navets s'ils sont tendres. Piquer le poulet, le jus qui en sort est presque blanc Goûter le jus de cuisson pour comprendre si la saveur est agréable au goût, se poser les bonnes questions, pas assez de sel, de poivre etc. Les débutants pour les quantités, vous commencez par pincées et goûtez c'est le seul moyen efficace de doser. Viendra le moment où l'habitude vous indiquera les bonnes doses qui changent selon les individus. • Bon appétit ! | |
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• Recette facile • |
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