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Punch à la noix de coco | |
• Recette facile • |
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Recette punch à la noix de coco |  Ingrédients |  6 P. |  40 min |  |
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Pour
le punch à préparer la veille avec la noix de coco |
Préparons le sirop • 250 g d'eau pure • 100 g de sucre semoule Décoration du punch • 100 g de rondelles d'orange Décoration des verres • 20 g pulpe coco • 20 g jus de citron |
Recette en calories |
Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 2526.7 kcal • Calories : 842.23 kcal pour 100 grammes • Lipides : 44.17 g pour 100 grammes • Protéines : 6.5 g pour 100 grammes • Glucides : 79.72 g pour 100 grammes |
• Plan
de travail et cuisson • Râpe pour zestes de fruits • Grand récipient à punch • Tire-bouchon • Tournevis • Bols ou ramequins • Sac plastique alimentaire + attache • Couteau • Passoire • Robot-mixeur • Louche • Casseroles moyenne • Cuillère à soupe • Zesteur • Planche à découper • Assiettes de service • Verres à cocktail |
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   Prenons
le récipient pour présenter le punch...Laver les fruits. Zester le citron et les deux oranges en vous plaçant au dessus du récipient. |
 |  Perçons la noix de coco pour récupérer l'eau de coco...Prenons un tire bouchon, placez à l'emplacement de l'un des yeux de la noix de coco, l'une des parties molles situées sur le dessus. Percez comme pour le bouchon d'une bouteille de vin. |
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 Préparons le deuxième trou...Ce deuxième trou est nécessaire pour que l'eau de coco puisse s'écouler à l'extérieur. |
 |  Prenons un tournevis propre...A l'aide de la lame d'un tournevis propre agrandissez un peu les trous en tournant régulièrement. |
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 Prenons
un bol...Versez le contenu de la noix de coco. Elle contenait 1/3 litre. Liquide ressemblant à de l'eau mais légèrement opaque. Filtrez. Réservez. Placez la noix de coco vidée dans un sac plastique de congélation. Fermez avec une attache de congélation. |
 |  Cassons la noix de coco...Attention pas sur le carrelage de votre cuisine ! Sortir dehors lancez en l'air à 3 mètres la noix de coco et laissez tomber sur le sol : la noix de coco s'est coupée en deux parties. |
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 Rinçons
les deux parties de la noix de coco...Il suffit de rincer les deux parties pour enlever les particules collées à l'intérieur. Pour prélever la pulpe il suffit à l'aide d'un couteau muni d'une lame pointue de faire des incisions. |
 |  Préparons notre pulpe...Incisez et coupez de la dimension désirée. Grattez avec la pointe d'un couteau la partie marron et râpez les morceaux pour l'utilisation demandée dans votre recette. |
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 Prenons
l'eau de coco... Filtrez l'eau de coco, versez dans le pot à punch. Placez une passoire sur le récipient et versez jus de citron, jus des d'oranges, jus d'ananas. Pressez bien avec la cuillère pour récupérer les jus. |
 |   Préparons la crème de coco...Dans un mixeur, versez la pulpe râpée (50g) de la noix de coco. Versez la crème. Mélangez pendant 45 secondes.Filtrez. |
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 Rinçons
le mixeur...Verser une seconde fois le lait de coco et deux ou trois louches de jus de fruits et mélangez pendant 30 secondes. Versez dans le récipient à punch. Mélangez. |
 |  Préparons
le sirop...Versez l'eau et le sucre. Faites un sirop épais. |
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  Prenons
un zesteur...Faites des rainures régulières sur la peau de l'orange. Coupez en demi rondelles. Décorez le punch, couvrir. Mettez au frais jusqu'à l'apéritif. |
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 Prenons
deux petites assiettes...Dans la première, versez du jus de citron, dans la seconde de la noix de coco râpée. Passez le bord du verre dans le citron. |
 |  Terminons...Passer le verre dans la noix de coco râpée. |
 Les
conseils de Supertoinette• Ce punch demande du travail mais quelle récompense au bout ! • Le sucre semoule peut se remplacer par de la cassonade, plus parfumée. • A votre santé ! | |
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• Recette facile • |
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