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Purée de navets | |
• Recette facile • |
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Recette purée de navets | 
Ingrédients | 
2 P. | 
1h40|  |
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| Cuisson des navets • 1,2 litre d'eau • 650 g de navets Cuisson des pommes de terre • 850 g d'eau • 450 g de pommes de terre |
Pour la purée • 2 g de sel • 0,5 g de poivre • 50 g de beurre allégé • 125 g de crème allégée |
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Recette en calories |
Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 1106 kcal • Calories : 276.5 kcal par personne • Lipides : 11.81 g par personne • Protéines : 4.52 g par personne • Glucides : 34.8 g par personne |
• Plan de travail et de cuisson • Four • Planche à découper • Couteau + économe • Papier cuisson • Plats de service • 2 casseroles (grande et moyenne) • Ramequins ou bols • Aiguille • Passoire • Moulin à légumes ou équivalent • Cuillères en bois + à soupe • Poêle antiadhésive + couvercle • Pince • Pichet |
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   Prenons
les navets...Couper les deux extrémités, éplucher, laver sous l'eau courante. |
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  Taillons
les navets...Couper en cubes les navets. Dans une casserole moyenne, ajouter l'eau et les navets. Porter à ébullition. Couper le beurre en dés. |
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 Terminons
la cuisson des navets...Cuire les navets 15 minutes environ. Vérifier la cuisson en plaçant une aiguille ou la lame d'un couteau au centre d'un cube, il doit pénétrer facilement. |
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  Préparons
les pommes de terre...Eplucher, laver sous l'eau courante et couper en cubes. |
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 Préparons
la cuisson des pommes de terre...Dans une casserole moyenne, ajouter l'eau, les pommes de terre. Porter à ébullition. Cuire environ 15 minutes. |
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 Vérifions
la cuisson des pommes de terre...Vérifier la cuisson en plaçant une aiguille ou la lame d'un couteau au centre d'un cube, il doit pénétrer facilement. Egoutter les pommes de terre et les navets. |
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 Réduisons
en purée...A l'aide d'un moulin à légumes ou d'un presse-purée, réduire les pommes de terre et les navets en purée. Mélanger les navets et les pommes de terre dans une grande casserole. |
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  Prenons
le poivre...Dans la casserole, ajouter le poivre, le sel, les dés de beurre. |
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 Prenons
la crème...Dans la casserole, ajouter la crème, mélanger. Garder au chaud. |
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 Il
est possible de gratiner la purée...Il suffit de la placer dans un grand ramequin et de la placer sous le gril pendant 10 à 15 minutes. |
  Conseils
de Supertoinette• Vous pouvez garder ce plat 2 jours au réfrigérateur. • La purée de navet peut se congeler, elle peut être aussi utilisée pour garnir une viande grillée, un poisson, des oeufs, de la volaille, du gibier. • Bon appétit ! |
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• Recette facile • |
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