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Quiche au saumon | |
• Recette facile • |
 | Recette quiche au saumon |  Ingrédients |  8 P. |  1h |  |
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| Préchauffage du four
th 6-7 (200°C) Pour le robot mixeur • 200 g d'oeufs entiers • 250 g de lait écrémé • 1 g de ciboulette • 100 g d'oignon • 1,5 g de sel • 0,4 g de poivre |
Pour la quiche • 280 g de rouleau de pâte brisée • 250 g de saumon frais • 40 g de raisins secs • 40 g d'emmental râpé |
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Recette en calories |
Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 2690.6 kcal • Calories : 336.33 kcal par personne • Lipides : 20.08 g par personne • Protéines : 14.82 g par personne • Glucides : 24.41 g par personne |
• Plan de travail • Planche à découper • Eau courante • Couteau • Fourchette • Plats de service • Robot-mixeur • Ciseau • Rouleau à pâtisserie • Pinceau • Four • Moule à tarte |
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  Occupons-nous des oignons...Couper la tige et la racine, puis en moitié dans le sens tige-racine, éplucher, attention, il pique les yeux. Couper en demi-rondelles. Réserver sur votre plan de travail. |
 |   Préparons le saumon...Retirer la peau du saumon, et les arêtes. Couper en cubes. |
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Dans le bol du robot mixeur, ajouter
le lait, la ciboulette grossièrement coupée, les oignons,
un peu de sel et poivre. |
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 Préparons
le fond de tarte...Piquez le fond de votre pâte à tarte avec une fourchette. Vous éviterez les boursouflures sur les préparations en cours de cuisson mais retournez-la aussitôt avant de l'utiliser.Les trous de piquage se trouvant dessous, s'écarteront légèrement pour laisser sortir la vapeur qui se forme entre le moule et la pâte évitant les boursouflures ! |
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Disposer dans le plat à tarte le papier sulfurisé ou beurrer
largement. |
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  Marquer
bien les bords de la tarte...Avec le rouleau à pâtisserie, écraser les bords pour les rendre nets et enlever les rognures qui vont vous servir pour décorer les bords si vous le désirez. |
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Mouiller le bord de la pâte pour poser la décoration. Dorer au lait ou au jaune d'oeuf votre décoration avec le pinceau. |
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 Prenons
le saumon et les raisins secs...Placer les dés de saumon et les raisins secs dans le fond de tarte. Verser le flan du robot-mixeur. |
 | Prenons le fromage... Saupoudrer de fromage. Enfourner à four chaud, thermostat 6-7 (200°C) pendant 45 minutes, vérifier la cuisson de votre quiche en plongeant une lame de couteau : elle doit ressortir sèche. |
 Les
conseils de Supertoinette• Vous pouvez utiliser d'autres fromages mais veiller à l'harmonisation ! • Bon appétit ! | |
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• Recette facile • |
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