Riz aux petits pois et lait de coco

 
 
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 Recette riz aux petits pois et lait de coco Ingrédients | Nombre de personnes 6 P. | Temps de préparation 1h| Budget



Pour préparer le lait de coco
• 25 g de noix de coco râpée
• 770 g de lait écrémé

Cuisson du riz dans le lait de coco
• 280 g de riz
• 3 g de sel
• 10 g de sucre semoule

Cuisson des petits pois
 • 1 litre d'eau
• 3 g de sel
• 300 g de petits pois

Cuisson des lardons et des oignons
• 35 g d'huile d'olive
• 55 g de lard fumé
• 120 g d'oignon rouge

Pour saupoudrer
• 13 g de persil
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 2304.9 kcal
• Calories : 384.15 kcal par personne
• Lipides : 14.12 g par personne
• Protéines : 11.61 g par personne
• Glucides : 52.43 g par personne		 • Plan de travail et de cuisson
• Planche à découper
• Couteau
• Evier ou bassine
• Eau courante
• Robot-mixeur
• Pichet
• Passoires (2)
• Grandes casseroles (2)
• Cuillères en bois + à soupe
• Poêle antiadhésive
• Plats de service
• Papier absorbant
• Bols ou ramequins
Préparons les oignons rouges...

Eplucher, laver l'oignon sous l'eau courante.
Couper en deux parties.
Eminçons...

Couper en demi-rondelles.
Prenons le robot-mixeur...

Dans le bol du robot-mixeur, ajouter la noix de coco râpée, le lait.
Mélanger pendant 2 minutes.



Prenons une passoire...

Filtrer la préparation contenue dans le bol du robot-mixeur dans une grande casserole. Appuyer pour enlever l'excédent de lait de coco.
Porter le lait de coco à ébullition.
Surveillons l'ébullition...

Dès l'ébullition, verser le riz dans la casserole.
Dès que le riz a absorbé tout le lait de coco, saler et ajouter le sucre, mélanger.



Prenons une grande casserole...

Dans la casserole, verser l'eau, le sel, porter à ébullition.

Prenons les petits pois...

Dès l'ébullition, dans la casserole verser les petits pois.
Cuire pendant 10 à 15 minutes, goûter un petit pois pour connaître sa cuisson.

Prenons une poêle antiadhésive...

Dans la poêle, ajouter l'huile, les lardons, les oignons.
Terminons la cuisson...

Faire colorer l'ensemble, stopper la cuisson.
Mélanger le riz, les petits pois et le contenu de la poêle, goûter et rectifier l'assaisonnement
Saupoudrer de persil et servir aussitôt avec une viande ou un poisson.
Les Conseils de Supertoinette


• Cette recette peut se faire avec du riz blanc ou un riz de votre choix.
•
• Régalez-vous !
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