Riz à l'espagnole

 
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 Recette riz à l'espagnole Ingrédients | Nombre de personnes 6 P. | Temps de préparation 20min | Budget



Cuisson au micro-ondes des saucisses italiennes
• 100 g d'eau
• 990 g de saucisses italiennes

Cuisson du riz au micro-ondes
• 300 g de riz à grains longs
• 15 g d'huile d'olive
• 480 g tomates pelées
• 70 g de piment doux
• 170 g d' oignons
• 60 g de céleri-branche
• 1,5 g de sel
• 0,5 g de poivre
• 100 g d'eau chaude première fois
• 100 g d'eau chaude seconde fois

Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 5166.45 kcal
• Calories : 861.08 kcal par personne
• Lipides : 59.78 g par personne
• Protéines : 25.87 g par personne
• Glucides : 51.88 g par personne		 • Plan de travail et de cuisson
• Planche à découper
• Couteau ou économe
• Evier ou bassine
• Eau courante
• Ciseau
• Robot-mixeur
• Pichet
• Plat spécial micro-ondes avec couvercle
• Micro-ondes
Préparons le piment...

Lavez-le extérieurement puis couper le pédoncule, dans le sens de la longueur et débarrasser l'intérieur.
Couper en lamelles ou en petits dés. Réserver.

Préparation des oignons...

Couper l'oignon en deux dans le sens tige-racines.
Poser chaque moitié à plat sur la planche.
Inciser verticalement, puis horizontalement.

On continue...

Émincer perpendiculairement aux incisions verticales et horizontales.
Réserver.

Préparons la branche de céleri...

Eplucher avec un couteau économe, briser le bout de la branche pour tirer les fils, les branches contiennent des fils comme les haricots verts.
Couper en petits dés.


Préparons les tomates...

Verser les tomates pelées dans le mixeur ou un moulin à légumes.
Préparons les saucisses italiennes...

Couper en morceaux les saucisses.
Placer dans un plat pour micro-ondes.
Verser l'eau.
Cuire à 900 W à découvert, pendant 5 minutes, retourner les morceaux, cuire de nouveau pendant 3 minutes.
Réserver.

Préparons le riz...

Verser le riz dans un plat profond pour micro-ondes. Verser l'huile, mélanger pour bien enrober le riz d'huile.
Ajouter le coulis de tomates, le piment, les oignons, le céleri branche, sel et poivre.

Commençons la cuisson du riz...

Mélanger. Couvrir. Cuire à 900W pendant 8 minutes en mode cuisson.
Mélanger, vérifier la cuisson.
Ajouter 100 g d'eau, cuire une nouvelle fois pendant 8 minutes.
Vérifier la cuisson, rectifier l'assaisonnement.
Ajouter les saucisses, ajouter 100 g d'eau, mélanger.
Cuire à couvert pendant 5 minutes toujours en mode cuisson. Servir aussitôt.
Conseils de Supertoinette

• J'ai légèrement sucré les tomates car la cuisson est relativement courte, il peut y avoir un peu d'acidité.
• J'ajoute un peu de bouillon ou d'eau pour obtenir une cuisson plus régulière de tous les ingrédients.
• Pour réchauffer ce plat, ajouter un demi-verre de bouillon ou d'eau et vous remuez.

• Bon appétit !
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