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Salade aux restes de pommes de terre vapeur et chèvre | |
• Recette facile • |
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Recette salade aux restes de pommes de terre et chèvre | 
Ingrédients | 
6 P.| 
1h15| |
|---|---|---|
| Pour
la salade • 1350 g de reste de pommes de terre à la vapeur • 500 g d'endives • 120 g de salades variées • 200 g d'orange • 250 g de pomelo |
Cuisson
de la charcuterie |
Recette en calories | Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 2934.2 kcal • Calories : 489.03 kcal par personne • Lipides : 18.89 g par personne • Protéines : 15.18 g par personne • Glucides : 59.54 g par personne |
• Planche à découper |
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   Préparons
les pommes de terre...Eplucher les pommes de terre vapeur. Couper en morceaux. |
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 Préparons
les endives...Enlever les feuilles abîmées, couper la partie de la base abîmée, passer rapidement sous l'eau courante, éponger. |
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Enlevons la partie amère...Evider la base avec un couteau pointu, faire un petit cône de 3 cm de diamètre. Emincer finement avec un couteau bien aiguisé et garder quelques feuilles entières pour la décoration. |
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 Prenons
l'orange et le pomélo...Laver les agrumes sous l'eau courante. Couper les deux extrémités. |
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 Préparons
l'orange et le pomélo...Couper à vif l'orange et le pomélo. |
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 Préparons
la salade...Dans un grand plat de service, disposer quelques morceaux de pommes de terre, placer la décoration des endives, ajouter un peu de salade. |
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Continuons
la présentation de la salade... Dans le plat de service, ajouter un peu de segments d'orange et de pomelo puis recommencer jusqu'à épuisement. |
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 Prenons
une poêle antiadhésive...Dans la poêle antiadhésive faire fondre le beurre et faire revenir rapidement la charcuterie. Placer au fur et à mesure la charcuterie dans le grand plat de service. |
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 Préparons
les canapés...Couper le pain de mie en carrés ou en ronds et placer une rondelle de fromage sur chaque canapé. Placer le papier cuisson sur la tôle à pâtisserie. |
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 La
cuisine de Supertoinette• Visite de Stéphane, un jeune et beau cuisinier que nous avons reçu. Nous avons accomodé ensemble les restes d'une raclette. • Avec cette salade, vous pouvez utiliser tous les restes de crudités, de fromage ou de charcuterie et de viande. • Garder cette salade deux jours si elle n'est pas assaisonnée. • Bon appétit ! |
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• Recette facile • |
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