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| Salade de melon aux graines de tournesol | |
• Recette facile • |
| Recette salade de melon aux graines de tournesol | 
Ingrédients | 
6 P. | 
55 min |  |
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Pour citronner les champignons • 50 g de jus de citron |
Pour la salade de melon • 1300 g de melon • 120 g de batavia • 80 g de champignons de paris • 50 g de myrtilles • 190 g de concombre • 150 g de tomate • 35 g de graines de tournesol |
Recette en calories | Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales de la recette : 722.75 kcal sans la sauce • Calories : 120.46 kcal par personne • Lipides : 2.74 g par personne • Protéines : 3.73 g par personne • Glucides : 18.3 g par personne | • Planche de travail • Couteau • Zesteur • Cuillère à café • Presse-citron • Eau courante • Evier ou bassine • Essoreuse • Chinois ou passoire • Plats de service • Ciseau • Poêle antiadhésive • Bol ou ramequin pour vinaigrette |
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  Préparons
le concombre...Tracer des sillons à espaces réguliers pour obtenir une belle décoration. Couper sur toute la longueur. |
|  Vidons le concombre...Avec une petite cuillère, vider la partie centrale du concombre (les graines). Couper en demi-rondelles. |
 | Préparons le jus de citron... Presser le jus de citron et réservez une partie pour une autre utilisation, mais très rapidement, car il s'altère vite. |
 |   Préparons la bataviaLaver dans un évier ou une bassine, sous l'eau courante chaque feuille de batavia. Egoutter, essorer. |
 | Préparons les champignons... Enlever la terre, le sable, les racines, en grattant le chapeau si nécessaire. Couper la base du pied en biseau ou en biais pour éviter d'enlever trop de pulpe. |
 |  Epluchons si le besoin s'en fait sentir...Peler le chapeau si le champignon paraît ancien, enlever les parties abîmées, noires, etc. Les champignons anciens (peu frais) ont des lamelles noires. Rincez rapidement sous l'eau claire, nous allons les cuisiner très vite. |
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 |  Prenons un saladier...Verser dans un saladier les champignons émincés et arroser avec le jus de citron afin de les garder très blanc. Laver les tomates, enlever le pédoncule et couper en deux, puis en tranches fines. |
 |  Préparons le melon...Laver les melons sous l'eau courante, couper les deux extrémités, éplucher complètement. |
 |  Prenons une cuillère...Couper en deux parties égales, vider le centre du melon, des graines. Couper en lamelles fines. Dans un grand plat de service, disposer les lamelles de melon. |
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 |  Prenons quelques myrtilles et lamelles de concombre...Disposer quelques myrtilles et des lamelles de concombre, quelques tranches de tomates dans le plat de service.. |
 |  Prenons le reste de salade...Verser peu à peu tous les restes de crudités. Verser les graines de tournesol dans une poêle antiadhésive et faire dorer, puis verser sur la salade et servir avec une vinaigrette que vous placez sur la table. |
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• Recette facile • |
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