Recette Salade aux pignons. (pissenlit, pomme de terre, poivron)

	Recette salade aux pignons	Ingrédients \| 4 P. \| 45min \|
Cuisson des pommes de terre au micro-ondes • 200 g pommes de terre • 250 g d'eau Pour la salade • 100 g de poivron rouge • 1 g de sel • 0,5 g de poivre • 200 g pissenlits • 125 g de pignons	Pour les oeufs durs • 600 g d'eau Sauce cocktail au fromage blanc • 40 g oeufs • 15 g de moutarde à l'ancienne • 200 g de fromage blanc allégé • 5 gouttes de Tabasco • 15 g de ketchup • 5 g de sauce Worcestershire • 2,5 g de persil

Recette salade aux pignons

Ingrédients |

4 P. |

45min |

Cuisson des pommes de terre au micro-ondes
• 200 g pommes de terre
• 250 g d'eau

Pour la salade
• 100 g de poivron rouge
• 1 g de sel
• 0,5 g de poivre
• 200 g pissenlits
• 125 g de pignons

Pour les oeufs durs
• 600 g d'eau

Sauce cocktail au fromage blanc
• 40 g oeufs
• 15 g de moutarde à l'ancienne
• 200 g de fromage blanc allégé
• 5 gouttes de Tabasco
• 15 g de ketchup
• 5 g de sauce Worcestershire
• 2,5 g de persil

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1240.8 kcal • Calories : 310.2 kcal par personne • Lipides : 16.39 g par personne • Protéines : 16.21 g par personne • Glucides : 23.09 g par personne	• Plan de travail • Evier ou bassine • Eau courante • Planche à découper • Couteau + économe • Plat spécial micro-ondes • Micro-ondes • Saladier • Casserole moyenne • Grand bol • Cuillères à soupe + à café • Batteur électrique • Plats de service • Poêle antiadhésive

	Préparons les pommes de terre... Eplucher les pommes de terre au couteau économe ou avec un couteau, Couper en cubes. Placer dans un récipient d'eau froide.
	Préparons la cuisson au micro-ondes des pommes de terre... Dans un récipient spécial micro-ondes, ajouter les pommes de terre et l'eau à hauteur. Cuire en mode cuisson à 700W pendant 12 minutes. Egoutter.
	Préparons le poivron... Laver, égoutter. Couper la base, côté pédoncule, de manière à éliminer queue et graines, achever de les vider au couteau. Réserver sur plan de travail.
	Continuons... Couper en lanières puis en petits dés les poivrons.Laver, rincer au vinaigre, essorer, ciseler les pissenlits.
	Préparons la salade... Dans un grand saladier, ajouter les pommes de terre, les dés de poivron, saler, poivrer à votre goût. Mélanger.
	Prenons les pissenlits... Dans le grand saladier ajouter les pissenlits mélanger. Dans une poêle antiadhésive, ajouter les pignons, faire dorer sans matière grasse et saupoudrer la salade.
	Commençons la sauce cocktail au fromage blanc... Plonger les oeufs dans une casserole d'eau en ébullition, pendant 10 minutes. Retirer aussitôt. Laisser refroidir. Ecaler, enlever la coquille.
	Prenons les deux oeufs durs... Séparer le blanc du jaune. Verser les jaunes dans un bol ou petit saladier ainsi que la moutarde. Garder les blancs pour garnir une salade.
	Prenons le fromage blanc... Verser une bonne cuillère à soupe de fromage blanc et commencer à mélanger à petite vitesse. Ajouter le reste de fromage blanc peu à peu.
	Prenons la sauce Worcestershire, le tabasco, le ketchup... Verser dans la sauce, ajouter tabasco, la sauce Worcestershire le ketchup. Mélanger.
	Préparons le persil... Laver, éponger le persil, émincer le persil. Ajouter à la sauce. Mélanger, placer au frais. Servir la sauce dans des petits ramequins individuels et dans un ramequin décoratif.
Les conseils de Supertoinette • Cette salade est très simple, choisir des pommes de terre nouvelles. • Le pissenlit peut se remplacer par une salade de saison. • Bon appétit !

Salade aux pignons

• Recette facile •

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