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Soupe au chou | |
• Recette facile • |
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Recette soupe au chou |
Ingrédients | 
6P. | 
1h30 |  |
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| Pour réserver les pommes de terre • 800 g d'eau Lavage du chou • 10 g de vinaigre Pour peler les tomates • 600 g d'eau environ |
Cuisson à l'autocuiseur
de la soupe au chou • 5 litres d'eau • 350 g de pommes de terre • 300 g de chou vert • 150 g de carottes • 100 g d'oignon • 110 g de tomates • 1 g de persil • 1 g de ciboulette • 3 g de bouillon de boeuf • 1 g de romarin effeuillé • 0,3 g de feuille de laurier • 2 g de Sel • 0,5 g de poivre |
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Recette en calories |
Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 524 kcal • Calories : 131 kcal par personne • Lipides : 0 g par personne • Protéines : 3.9 g par personne • Glucides : 26.98 g par personne |
• Plan de travail et de cuisson • Bassine ou evier • Eau courante • 1 planche à découper • 1 couteau + économe • Ciseau • Casserole moyenne • Ecumoire • Autocuiseur |
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  Occupons-nous
de l'oignon...Couper la tige et la racine, puis couper en moitié dans le sens tige-racine, éplucher, attention, il pique les yeux. Couper en demi-rondelles. Réserver sur votre plan de travail. |
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 Pour
avoir des pommes de terre régulières...Couper le haut et le bas de la pomme de terre pour avoir une bonne assise. Placer votre pomme de terre entre le pouce et l'index. |
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  Le
pouce et l'index permettent une assise efficace...Coupez-la avec une force égale. On obtient des pommes d'une coupe plus régulière. Tailler en gros cubes. Réserver dans l'eau fraîche. |
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  Préparons
les carottes...Couper le haut et le bas, éplucher avec un couteau économe. Couper en rondelles. Rincer sous l'eau froide, réserver sur votre plan de travail. |
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Enlever les feuilles abîmées. |
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 Prenons le persil et la ciboulette...Ciseler le persil et la ciboulette |
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Elles vont se peler
plus facilement. |
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Prenons
un autocuiseur... Dans l'autocuiseur, ajouter l'eau, les pommes de terre, le chou, les carottes, l'oignon, les tomates, le persil, la ciboulette, le cube de boeuf, le romarin et le laurier, sel et poivre. |
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 Commençons la cuisson...Fermer l'autocuiseur et cuire pendant 30 minutes à partir du chuchotement de la soupape. (voir la notice). Avant de servir, goûter, rectifier l'assaisonnement. |
 Conseils
de Supertoinette• C'est une soupe économique, familiale, rapide et diététique. • Les herbes aromatiques sont facultatives. Accord des vins : Avec les soupes, on ne boit pas généralement, cependant : un vin rouge léger ou un rosé... Bon appétit ! | |
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• Recette facile • |
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