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Tagliatelles au surimi

	Recette tagliatelles au surimi	Ingrédients \| 4 P. \| 55 min\|
	Cuisson des tagliatelles • 1 litre d'eau • 2 g de sel • 200 g de pâtes tagliatelles Lavage de la ciboulette • 5 g de vinaigre	Pour la sauce • 25 g de beurre allégé • 60 g de crème allégée • 1 g de cinq épices • 0,5 g de poivre • 1 g de sel Garniture • 100 g de surimi • 3 g de ciboulette

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1019.9 kcal • Calories : 254.98 kcal par personne • Lipides : 5.64 g par personne • Protéines : 9.54 g par personne • Glucides : 41.66 g par personne	• Plan de travail et de cuisson • 2 grandes casseroles • Pichet • Cuillères à soupe + en bois • Bassine ou évier • Eau courante • Papier absorbant • Planche à découper • Couteau • Plats de service • Ramequins • Passoire

	Préparons la cuisson des tagliatelles... Dans une grande casserole, verser l'eau et le sel, porter à ébullition.
	Prenons la ciboulette... Tremper dans une eau légèrement vinaigrée la ciboulette, puis passer sous l'eau courante et éponger.
	Prenons le surimi... Couper le surimi en lamelles. Ciseler la ciboulette.
	Surveillons l'ébullition de l'eau... Dès que l'eau est en ébullition, verser les pâtes, mélanger. A l'aide d'une passoire, égoutter.
	Préparons la sauce... Dans la casserole, ajouter le beurre et la crème, le cinq épices.
	Prenons le poivre... Dans la casserole, ajouter le poivre. Cuire pendant 10 minutes à doux. Ajouter les tagliatelles, le sel. Mélanger, goûter, rectifier l'assaisonnement.
	Terminons les tagliatelles... Mélanger, puis placer les pâtes dans un grand plat de service et ajouter le surimi et saupoudrer de ciboulette.
Les conseils de Supertoinette • Conservation : Ce plat peut se conserver maximum deux jours au réfrigérateur. • Congélation : Je ne conseille pas la congélation. • Les tagliatelles fraîches ont une cuisson très rapide, dès que l'ébullition commence, 2 minutes sont suffisantes pour les cuire. Les restes : Ces pâtes peuvent se réutiliser en salade, avec un ajout de légumes de saison, en gratin au four, en omelette, dans une soupe, etc. • Bon appétit !