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Tagliatelles aux aubergines | |
• Recette facile • |
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Recette tagliatelles aux aubergines | 
Ingrédients | 
5 P. | 
55 min|  |
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Pour le coulis de
tomate |
Cuisson des tagliatelles • 2 litres d'eau • 2,5 g de sel • 400 g de pâtes tagliatelles Pour la poêle • 15 g de cacahuètes • 1 g de basilic |
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Recette en calories |
Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 1758.04 kcal • Calories : 351.61 kcal par personne • Lipides : 2.52 g par personne • Protéines : 12.38 g par personne • Glucides : 69.57 g par personne |
• Plan de travail et de cuisson • Bassine ou évier • Eau courante • Couteau + économe • Planche à découper • Grandes casseroles (2) • Poêle antiadhésive • Cuillère à soupe |
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  Préparons
l'ail...Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste. |
 |  Eminçons l'ail...Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée. |
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Couper la tige et la racine, puis en moitié
dans le sens tige-racine. |
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  Préparons
l'aubergine...Sectionner avec un couteau la partie du haut, vers les sépales. A l'aide d'un couteau économe, éplucher l'aubergine. Couper en dés. |
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Dans la casserole ajouter, le basilic ciselé, sel, poivre, les sucres, l'aubergine, porter à ébullition, verser le bicarbonate et cuire jusqu'à la cuisson des aubergines. |
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 Les
conseils de Supertoinette• Garder les restes de cacahuètes salées pour agrémenter des pâtes, les griller, leur redonnent une nouvelle utilisation. • Bon appétit ! | |
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• Recette facile • |
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