Tagliatelles au poivron et champignons

 
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Recette tagliatelles au poivron et champignons Ingrédients | Nombre de personnes 6 P. | Temps de préparation 55 min| Budget

Pour le pichet
• 200 g de crème allégée
• 10 g de moutarde
• 5 g de fond de sauce de veau

Cuisson des légumes
• 35 g de graisse de canard
• 230 g de champignons en boîte
• 100 g de poivron
• 1 g de sel
• 0,5 g de poivre
• 1 g de paprika




Cuisson des tagliatelles
• 2 litres g d'eau
• 1 g de sel
• 300 g de pâtes tagliatelles
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1546.85 kcal
• Calories : 257.81 kcal par personne
• Lipides : 6.18 g par personne
• Protéines : 10.09 g par personne
• Glucides : 40.92 g par personne		 • Plan de travail et de cuisson
• Bassine ou évier
• Eau courante
• Couteau
• Planche à découper
• Assiette de service
• Passoires (2)
• Poêle antiadhésive
• Cuillères à soupe + en bois
• Pichets
• Grande casserole
Préparons le poivron...

Enfoncer, la queue à l'intérieur du poivron, elle se détache et en la retirant les graines tombent également.
Secouer le poivron, les grains s'enlèvent.

Prenons un couteau...

Couper le poivron en deux parties égales dans le sens de la longueur.
Enlevez les parties blanches de l'intérieur.
Lavons le poivron...

Passer sous l'eau courante pour enlever grains et salissures. Egoutter.
Couper en lanières, superposer et détailler en petits carrés.
Ouvrons la boîte de champignons...

Rincer sous l'eau courante les champignons.
Faire fondre la graisse de canard dans une poêle et ajouter les champignons.

Prenons le poivron...

Verser le poivron dans la poêle, mélanger.
Cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes.
Dans un pichet, mettre la crème, la moutarde, le fond de veau.
Mélanger énergiquement.


Prenons notre préparation à la moutarde...

Verser délicatement dans la poêle la préparation du pichet, ajouter, sel, poivre, paprika.
Mettre à feu doux pendant 10 minutes.


Préparons la cuisson des tagliatelles...

Dans une casserole verser l'eau, le sel, porter à l'ébullition.

Vérifier sur votre paquet le temps de cuisson...

A jouter les tagliatelles, cuire pendant 5 minutes.Egoutter. Mélanger la préparation au poivron. servir très chaud.

Les conseils de Supertoinette


• Vous pouvez remplacer la graisse de canard par du beurre, du saindoux, etc...
• On peut utiliser comme vous pouvez le remarquer les poivrons qui ont attendu dans le réfrigéreur.
• Les tagliatelles fraîches ont une cuisson très rapide, dès que l'ébullition commence, 2 minutes sont suffisantes pour les cuire.

• Bon appétit !
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