Terrine de champignons et jambon
par Alexandra

 
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Recette terrine champignons et jambon Ingrédients | Nombre de personnes 6 P. | Temps de préparation 45 mn| Budget





Préchauffer four th 6/7 (210°C)

Pour citronner les champignons
• 10 g de jus de citron

 Pour les champignons
• 25 g de beurre allégé
• 1 kg de champignons frais
• 12 g d'ail
• 3 g persil au goût
• 200 g de jambon régime
• 1 g de sel
• 0,5 de poivre
• 50 g d'oeuf entier

Pour beurrer les ramequins
• 20 g de beurre allégé
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1001.06 kcal
• Calories : 166.84 kcal le ramequin
• Lipides : 11.41 g le ramequin
• Protéines : 13.4 g le ramequin
• Glucides : 1.64 g le ramequin		 • Plan de travail
• Evier ou bassine
• Eau courante
• Planche à découper
• Couteau  
• Poêle antiadhésive
• Spatule
• Robot-mixeur
• 6 ramequins
• Plat pour bain-marie
• Four
• Cuillère à soupe
Bienvenue Alexandra parmi les cuisinières et cuisiniers du site ! Une bonne recette ! La relève est assurée, très simple à faire et spectaculaire !

Conseils d'Alexandra

Servir avec riz et sauce tomate.

Préparons les champignons...

Enlever la terre et la racine, passer simplement sous l'eau courante ou brosser à l'aide d'un pinceau. Couper en lamelles (escaloper) citronner.
Réserver.

Préparons l'ail...

Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher.
La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.


Eminçons l'ail...

Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée.
Préparons les champignons...

Faire revenir dans le beurre les champignons.
Dès qu'il jette l'eau de végétation (congelés) ajouter l'ail et le persil. Maintenir sur le feu jusqu'à leur cuisson.


Préparons le jambon...

Couper le jambon en dés.
Ajouter le jambon coupé en dés, saler, poivrer. Mélanger.
Prenons le robot mixeur...

Verser les champignons et les dés de jambon.
Tourner pendant une minute.
Ajouter l'oeuf entier, tourner 20 secondes.

Prenons les ramequins...

Avec un pinceau beurrer généreusement.
Verser la préparation du bol du robot-mixeur dans les ramequins beurrés.

Préparer votre bain-marie.
Enfourner pendant 30 à 45 minutes dans un four préchauffé à thermostat 6/7 (200°C).
Placer votre bain-marie au centre de votre four.
Votre terrine est prête lorsque vous plantez délicatement la lame d'un couteau au centre du ramequin, qu' elle en ressort sèche.
Les Conseils de Supertoinette



• Ce plat peut être servi comme je l'ai fait avec des pâtes et une sauce tomate, sauce blanche, sauce béchamelle etc.
• Régalez-vous !
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