Thon aux tomates

 
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Recettes thon aux tomates Ingrédients | Nombre de personnes 3 P. | Temps de préparation 1h | Budget

Cuisson du thon aux tomates
• 30 g d'huile d'olive
• 100 g d'oignon
• 20 g d'ail
• 150 g d'endives
• 500 g de thon en boîte

• 450 g de tomates pelées
• 5 g de sucre
• 2 g de bicarbonate
• 1 g basilic frais ou en poudre
• 1,5 g de sel
• 0,6 g de poivre

Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1608.3 kcal
• Calories : 536.1 kcal par personne
• Lipides : 31.57 g par personne
• Protéines : 47.9 g par personne
• Glucides : 14.87 g par personne		 • Plan de travail et de cuisson
• Evier ou bassine
• Eau courante
• Planche à découper
• Couteau
• Robot-mixeur
• Sauteuse
• Cuillère à café

Préparons les endives...

Enlever les feuilles abîmées, passez-les rapidement sous l'eau et les essuyer.
Éviter de tremper dans l'eau, elles prennent de l'amertume. Evider la base à l'aide d'un couteau pointu en formant un petit cône de 3 cm de diamètre.
Emincer éventuellement

Occupons-nous des oignons...

Couper la tige et la racine, puis couper en moitié dans le sens tige-racine, éplucher, attention, il pique les yeux. Couper en demi-rondelles.
Réserver sur votre plan de travail.

Occupons-nous des tomates...

Verser dans le bol du robot-mixeur les tomates pelées, mélanger pendant quelques secondes pour obtenir un coulis homogène.
Réserver sur votre plan de travail.

Préparons l'ail...

Eplucher les gousses, dégermer, émincer.

Commençons la cuisson...

Dans une sauteuse verser l'huile et faire rissoler les oignons et l'ail.
Ajouter aussitôt les endives.
Laisser fondre doucement à feu doux pendant 5 minutes environ.



Ouvrons la boîte de thon...
 
Dans la sauteuse ajouter le thon avec son jus, le coulis de tomates.
Laisser mijoter 10 minutes, mélanger.


 Le sucre et le bicarbonate vont combattre l'acidité de la tomate...

Au bout de 10 minutes dans la sauteuse ajouter le sucre, le bicarbonate, le basilic, sel, poivre.

Réaction du bicarbonate...

Mélanger, le bicarbonate crée une mousse qui s'estompera complètement. Mijoter encore 5 minutes en remuant régulièrement.
Goûter, si vous avez envie de goûter de nouveau, elle est prête sinon continuer encore un peu.
Rectifier l'assaisonnement, épicer à votre goût.

 Les conseils de Supertoinette

• On ne peut éliminer toute graisse de son régime, ce repas qui est simple, de saison et économique. En suivant son régime, il n'est pas interdit de se faire plaisir !
• Il est possible si vous avez congelé des tomates (je le fais en rondelles une fois pelées) de les utiliser dans cette recette.
• Bon appétit !

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