Velouté de tomates et de chou

 
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Recette velouté de tomates et de chou Ingrédients | Nombre de personnes 4 P. | Temps de préparation 1h30| Budget

Lavage
 • 10 g de vinaigre

Préparation du velouté au micro-ondes
• 600 g de tomates fraîches
• 400 g de carottes
• 100 g oignons
• 400 g de chou blanc
• 1 g de thym

• 1 g de sarriette
• 15 g de sucres
• 120 g de petits suisse allégés
• 250 g d'eau
• 2 g sel
• 0.6 g de poivre du moulin
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 661.2 kcal
• Calories : 165.3 kcal par personne
• Lipides : 3 g par personne
• Protéines : 7.38 g par personne
• Glucides : 26.2 g par personne		 • Plan de travail et de cuisson
• Planche à découper
• Eau courante
• Evier ou bassine
• Couteau + économe
• Robot-mixeur
• Passoire
• Cuillère en bois + à soupe
• Récipient pour micro-ondes avec couvercle
• Micro-ondes
• Pichet

Préparons les tomates...

Laver, éponger, couper grossièrement les tomates.
Placer dans un mixeur ou un robot.
Prenons un chinois ou une passoire...

Mélanger quelques secondes.
Filtrer si vous craignez les grains et la peau.
Fouler afin de récupérer le maximum de jus de tomate.


Préparons les carottes...

Laver, peler, tailler en rondelles les carottes.


Occupons-nous des oignons...

Sectionner la tige et la racine, puis couper en moitié dans le sens tige-racines, éplucher, attention, il pique les yeux.
Couper en demi-rondelles.
Réserver sur votre plan de travail.

Préparons le chou...

Enlever les feuilles abîmées.
Laver, rincer au vinaigre. Egoutter. Couper en quatre le chou. Ôter le coeur dur. Emincer.

 
Prenons le plat spécial micro-ondes...

Verser le jus des tomates filtrées, les carottes, les oignons, le chou, le thym, la sarriette, le sucre, mélanger.
 
Prenons les petits Suisse...

Verser les petits Suisse, l'eau dans le récipient, saler, poivrer, couvrir et cuire pendant 15 minutes à 900W position cuisson.
Prenons notre robot plongeur ou un moulin à légumes...

Mixer le velouté, goûter, rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.
Si votre chou n'est pas tout à fait cuit continuer la cuisson, des choux moins jeunes peuvent être plus longs à cuire.

Conseils de Supertoinette

• Des croûtons aillés pour accompagner ce potage. Servir, avec du fromage râpé ou du parmesan.
• Pour laver les tomates, laissez le pédoncule : vous éviterez de gonfler d'eau les tomates, vous l'enlèverez aussitôt après.
Bon appétit !
 

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