| Supertoinette.com › recettes › Restes de saucisses et de cervelas en salade. |
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• Recette facile • |
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Recette restes de saucisses et de cervelas en salade | 
Ingrédients | 
4 P. | 
25min |  |
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| • 410 g de pommes de terre • 40 g de cornichon au vinaigre (1) • 100 g de restes de saucisses • 100 g de restes de cervelas • 300 g de tomate ronde (3) |
Vinaigrette au Banyuls • 1 g de sel • 0,2 g poivre 4 baies • 65 g d'huile d'olive • 0,5 g de tabasco • 35 g de vinaigre de Banyuls • 2,3 g extrémités de persil • 1,7 g de ciboulette |
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Recette en calories |
Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales de la recette : 1663.35 kcal • Calories : 415.84 kcal par personne • Lipides : 30.84 g par personne • Protéines : 9.3 g par personne • Glucides : 22.85 g par personne |
• Plan de travail et de cuisson • Planche à découper • Couteau + économe • Eau courante • Evier ou bassine • Saladier • Récipient pour micro-ondes + couvercle • Micro-ondes • Passoire • Assiette de service • Ramequins ou bols • Cuillère à soupe • Papier absorbant • Petit robot-mixeur |
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   Prenons
les pommes de terre... Eplucher, laver les pommes de terre. Couper en dés. |
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 Prenons un saladier rempli d'eau fraîche... Placer les pommes de terre dans un saladier rempli d'eau fraîche. Prenons un récipient avec couvercle pouvant aller au micro-ondes. Placer les pommes de terre et couvrir d'eau. |
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  Prenons
le couvercle... Fermer le récipient, placer au micro-ondes. Cuire pendant 10 minutes à 1100 W. |
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 Vérifions la cuisson... Au bout de 10 minutes, vérifier avec la pointe de la lame d'un couteau : la lame va pénétrer facilement si les pommes de terre sont cuites. Egoutter les pommes de terre dès qu'elles sont cuites. |
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  Prenons un grand plat de service... Placer au centre du plat les pommes de terre. Couper le cornichon en demi-rondelles et placer dans le grand plat de service. |
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 Prenons saucisses et cervelas... Couper le cervelas en lanières et placer dans le plat de service avec les saucisses découpées en rondelles. Laver les tomates avec le pédoncule, puis enlever le pédoncule. |
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 Préparons les tomates...Enlever la partie dure du pédoncule. Couper les tomates en morceaux et placer dans le plat de service. |
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  Préparons la sauce de salade...Dans un bol ou un ramequin, ajouter le poivre, le sel, l'huile d'olive, le vinaigre et le Tabasco. |
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 Prenons
le persil... Laver le persil sous l'eau courante, éponger. |
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  Prenons
un petit robot-mixeur... Placer le persil dans le bol du robot-mixeur. Laver, éponger la ciboulette. |
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 Prenons
le petit robot-mixeur...Dans le bol, ajouter la ciboulette, la vinaigrette, mélanger 30 secondes. La vinaigrette est terminée. Vous pouvez la mélanger délicatement à la salade ou la servir dans un ramequin. Je vous conseille de la goûter et de rectifier éventuellement la vinaigrette. |
 Les
conseils de Supertoinette• La cuisson au micro-ondes n'est pas toujours identique selon les appareils, elle varie également selon la puissance. N'hésitez à prolonger la cuisson si, lorsque vous les piquez avec la pointe de la lame d'un couteau elle pénètre difficilement. • Pour éviter d'avoir des surprises, n'hésitez pas à goûter. Ceux qui désirent plus salés ou épicés trouveront sur la table un choix de sels et d'épices. Conservation : Si vous n'avez pas mis de sauce sur la salade, vous pouvez la garder une journée, sinon il faudra la réutiliser dans une autre recette. Congélation : Je ne conseille pas la congélation. Comment réutiliser ces restes : par la cuisson, en faisant un râgout, l'huile et le vinaigre ne seront pas un obstacle, mais donneront du goût à votre cuisson. Une pointe de crème sera la bienvenue. Il servira de garniture pour de la volaille, du poisson, des oeufs, une viande. • Bon appétit ! |
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Restes de saucisses et 
