| Supertoinette.com › recettes › Restes de langue en salade. |
|
|
Reste de langue en salade | |
• Recette facile • |
 | Recette reste de langue en salade |  Ingrédients |  4 P. |  25min |  |
|---|---|---|
•
120 g endive (1) | Vinaigrette au Worcestershire • Sel, poivre • 3 c à soupe de jus de citron (30 g) • 90 g d'huile de noix • 10 g de Worcestershire • 10 g de marsala • 1 c à café de moutarde (5 g) |
|
Recette en calories |
Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 1882.2 kcal • Calories : 470.55 kcal par personne • Lipides : 39.56 g par personne • Protéines : 13.54 g par personne • Glucides : 12.45 g par personne |
• Plan de travail et de cuisson • Planche à découper • Couteau + économe • Evier ou bassine • Eau courante • Bols ou ramequin (2) • Cuillères à soupe • Poêle antiadhésive |
 |
  Préparons l'endive...Laver sous l'eau claire, éponger l'endive. Pour ôter son amertume, évider la base à l'aide d'un couteau pointu en formant un petit cône de 3 cm de diamètre. |
 |
  Prenons de grands bols...Détacher les feuilles et placer en position verticale pour créer un effet décoratif. Découper en dés ou en rondelles tous les légumes du pot au feu (céleri-rave, carotte, navet). |
|  
Prenons les légumes...Placer les légumes dans le bol. Laver avec le pédoncule, puis enlever le pédoncule, éponger les tomates, |
 |   Prenons les tomates...Couper en demi-rondelles. Placer dans le bol. Couper la viande en bâtonnets, placer les olives et la viande dans le bol. |
|   Préparons
la sauce de salade...Dans un bol ou un ramequin, ajouter, sel et poivre, le jus de citron, l'huile de noix, le Worcestershire. |
 |  Prenons le marsala et la moutarde...Ajouter dans le bol de la sauce, le marsala, la moutarde, battre énergiquement. Couper les tranches de fromages en bâtonnets. |
|  Prenons
les pignons...Verser les pignons dans une poêle antiadhésive et faire griller doucement. répartir le fromage et les pignons dans les bols avec les endives. Arroser de vinaigrette. |
 Conseils de Supertoinette• Les légumes seront évidemment ceux de votre pot au feu. • Pour les personnes suivant un régime amaigrissant arroser d'un simple vinaigre parfumé ! • Bon appétit ! | |
 |
• Recette facile • |
|  |
 |
L'utilisation du site et des forums implique l'acceptation pleine et entière des conditions d'utilisation. © et ® 2001-2005 BENEGIL Développement - Tous droits réservés.   |
