Riz à la créole

 
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Recette riz à la créole

 Ingrédients | Nombre de personnes 4 P. | Temps de préparation 25 min | Budget
Cuisson du riz
• 185 g de riz 		• 400 g d'eau pure
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 647.5 kcal
• Calories : 161.88 kcal par personne
• Lipides : 0.46 g par personne
• Protéines : 3.7 g par personne
• Glucides : 35.61 g par personne		 • Plan de travail et de cuisson
• Assiettes de service
• Bol ou ramequins
• Papier absorbant
• Evier ou bassine
• Eau courante
• Planche à découper
• 1 couteau
• Robot-mixeur
• 1 wok
• Cuillères en bois
• Fourchette
• Pichets
• 1 saladier
• 1 passoire
• 1 casserole
Préparons le riz à la créole...

A l'aide d'un saladier et d'une passoire, laver plusieurs fois le riz : on doit obtenir une eau claire et limpide.
Prenons une casserole...

Verser l'eau, le riz, cuire à feu doux pendant 25 minutes environ, couvrir la casserole. Il ne faut surtout pas remuer !

Vérifions la cuisson...

Goûter, si la cuisson n'est pas satisfaisante, ajouter un peu d'eau, mais si le riz est cuit, enlever le couvercle.
On utilice ce riz, pour la garniture de cary, rougails, viandes et poissons en sauce, etc.

 Conseils de Supertoinette


• A la réunion, il est rare de saler le riz, les rougails qui accompagnent le riz le font largement.
• Le volume d'eau pour le riz doit correspondre au maximum 2 fois le poids du riz.

• Bon appétit !
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