Riz au maïs de Noélie

 
• Recette facile •
 Partager votre passion avec les autres sur le forum de cuisine, vous pouvez gratuitement poser vos questions, réponses, échanger vos recettes, astuces, etc. Cette fiche vous sert à convertir les poids, les températures, les mesures.  

Recette riz au maïs Ingrédients | Nombre de personnes 4 P. | Temps de préparation 25min | Budget
• 30 g de graisse de canard
• 120 g d'échalotes
• 160 g de tomates
• 120 g de maïs cuit (en boîte)
• 50 g de raisins secs
• 100 g concombre
• 50 g de riz Basmati
• 1/2 litre d'eau chaude, avec 1/4 de cube bouillon de boeuf ou bouillon maison
• Sel, poivre
• 80 g de crème fraîche
• Quelques brins de basilic ciselés
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1008.4 kcal
• Calories : 252.1 kcal par personne
• Lipides : 9.74 g par personne
• Protéines : 5.19 g par personne
• Glucides : 35.4 g par personne		 • Plan de travail et de cuisson
• Planche à découper
• Couteau
• Eau courante
• Moyenne casserole
• Passoire
• Ecumoire
• Sauteuse
• Cuillère en bois
Merci de cette recette, nos internautes vont l'apprécier.

Conseils de Noélie, elle peut se faire plus simplement sans concombre, maïs et tomate. Mais j'ai quelquefois des "petits restes" je les ajoute au riz.
A la place de la graisse de canard, l'huile, le beurre peuvent être utilisés.

Préparons les échalotes...

Pour éplucher, couper la tige et la racine, couper en moitiés dans le sens tige-racine, éplucher, attention à vos yeux.
Couper en son centre pour avoir une assise et émincer.
Préparons les tomates...

Pour peler ou monder, éplucher, enlever le pédoncule.
Tracer une croix à l'aide d'un couteau pointu à la base de la tomate.
Plonger les tomates dans de l'eau bouillante pendant 10 à 20 secondes en vous aidant d'une écumoire.
Peler et épépiner...

Rafraîchir sous l'eau froide les tomates.
Peler, épépiner avec un couteau pointu.
Inciser autour du pédoncule afin de le retirer en même temps que la partie dure de la chair située à cet endroit.
Couper en morceaux les tomates et le concombre en dés.

Prenons une sauteuse...

Dans la sauteuse ajouter la graisse de canard, puis faire revenir les échalotes.
Ajouter les tomates, mélanger, cuire pendant quelques minutes.
Prenons le maïs...

Dans la sauteuse, ajouter le maïs, les raisins secs, concombre.
Laissez mijoter quelques minutes.


Prenons le riz...

Ajouter le riz, mélanger.
Mouiller avec le bouillon préparé, saler, poivrer.

Prenons la crème...

Ajouter la crème.
Porter à ébullition, cuire à feu doux pendant 10 minutes, mélanger régulièrement.
Le riz absorbera entièrement le bouillon.
Rectifier l'assaisonnement.
Servir saupoudrer de basilic.

Conseils de Supertoinette

• Simple à faire pour les débutants, la seule difficulté concerne la surveillance de la cuisson.
• Dans l'eau de cuisson vous pouvez ajouter 1 filament de safran.
• Servir ce riz avec du poisson, un rôti, une viande grillée...
• Pour réchauffer ce plat, ajouter un demi-verre de bouillon ou d'eau et vous remuez.

• Bon appétit !
Accueil du site de recette de cuisine
   Les Recettes
RECETTERecette Agneau façon Turque.
RECETTERecette Aubergines farcies et sa sauce au yaourt.
RECETTERecette Bananes en beignets façon chinoise.
RECETTERecette Blanquette de lotte au champagne.
RECETTERecette Boeuf à l'orientale.
RECETTERecette Boulettes de boeuf au riz.
RECETTERecette Côtes d'agneau à l'oseille.
RECETTERecette Cary de crevettes et courgette.
RECETTERecette Cary de foies de lotte aux salicornes.
RECETTERecette Chapon farci aux cèpes et noix.
RECETTERecette Chou-fleur et riz aux saucisses.
RECETTERecette Coeur aux abricots.
RECETTERecette Couronne de riz aux abricots.
RECETTERecette Crevettes à la Réunionnaise.
RECETTERecette Crevettes aux pousses de bambou.
RECETTERecette Crudités apéritif.
RECETTERecette Cuisses de poulet à l'estragon.
RECETTERecette Cuisson du riz au micro-ondes.
RECETTERecette Dim sum de boeuf en amuse-bouche.
RECETTERecette Endives sautées au miel façon chinoise.
RECETTERecette Farce de volaille aux cèpes et aux noix.
RECETTERecette Gâteau de riz aux ananas.
RECETTERecette Gâteau de riz farci et sa salade fruits.
RECETTERecette Galettes de poireau au riz.
RECETTERecette Galettes de riz à la tomate.
RECETTERecette Galettes de vermicelles de riz.
RECETTERecette Gnocchi à la semoule de riz pour Thomas.
RECETTERecette Gratin de riz aux oeufs.
RECETTERecette Jambon au Marsala.
RECETTERecette Lentilles et riz à la sauce tomate.
RECETTERecette Lotte à l'aigre douce façon chinoise.
RECETTERecette Nems.
RECETTERecette Pavés d'autruche sauce madère.
RECETTERecette Perche vapeur et son volcan de betterave.
RECETTERecette Pintade à la banane.
RECETTERecette Poêlée de foies de volaille au curry.
RECETTERecette Porc exotique de Stella.
RECETTERecette Poulet façon Marengo.
RECETTERecette Quiche aux crevettes et à la lotte.
RECETTERecette Riz à la créole.
RECETTERecette Riz Espagnole.
RECETTERecette Riz au lait aux abricots.
RECETTERecette Riz au poivron.
RECETTERecette Riz au saumon rose.
RECETTERecette Riz aux petits légumes.
RECETTERecette Riz aux petits pois et lait de coco.
RECETTERecette Riz cantonais.
RECETTERecette Riz minceur au fenouil.
RECETTERecette Riz noir aux fraises et crème à la noix de coco.
RECETTERecette Rougail de saucisses fumées.
RECETTERecette Rouleaux de Printemps.
RECETTERecette Salade de batavia et riz.
RECETTERecette Salade de riz au thon.
RECETTERecette Salade de riz aux pêches.
RECETTERecette Sauce au parfum de Chine.
RECETTERecette Sauce aux cacahuètes façon chinoise.
RECETTERecette Sauce crème à la noix de coco.
RECETTERecette Saumon aux raisins.
RECETTERecette Sauté de crevettes aux légumes.
RECETTERecette Sauté de porc aux châtaignes d'eau.
RECETTERecette Soles sauce à l'oseille.
RECETTERecette Soupe chinoise aigre et épicée.
RECETTERecette Soupe chinoise au tofu.
RECETTERecette Soupe d'agneau au riz façon chinoise.
RECETTERecette Soupe de magret façon chinoise.
RECETTERecette Tofu aux épices.
RECETTERecette Tomates farcies au jambon.
RECETTERecette Truites au vermouth.
RECETTERecette Veau au riz et aux épices.
RECETTERecette soupe de choux de Bruxelles et espadon.
recettesRechercher des recettes de cuisine.
recettesPar catégories : Des milliers d'autres recettes de cuisine.
photoTout en photos : Des centaines d'autres recettes.
cuisine livresNotre sélection de livres de cuisine.
Encre pour imprimer vos recettesCartouche d'encre 0 euros (pour imprimer vos recettes).
 
• Recette facile •
 Partager votre passion avec les autres sur le forum de cuisine, vous pouvez gratuitement poser vos questions, réponses, échanger vos recettes, astuces, etc. Cette fiche vous sert à convertir les poids, les températures, les mesures.