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| Riz au poivron | |
• Recette facile • |
| Recette riz au poivron |  Ingrédients |  6 P. |  1h |  |
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| • 1,5 litre d'eau (cuisson riz) • Sel, poivre • 300 g de riz • 25 g d'huile de germe de maïs • 120 g d'oignon • 300 g de poivron rouge • 200 g de poireau • 250 g d'eau | • 12 g de fond de volaille • 16 g de cassonade • 3 g de maïzena • 50 g d'eau • Cinq épices La boîte de conserve n'est pas utilisée, il manque sur la photo sel, poivre et cinq épices |
Recette en calories | Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales de la recette : 1582.53 kcal • Calories : 263.76 kcal par personne • Lipides : 4.66 g par personne • Protéines : 5.61 g par personne • Glucides : 47.92 g par personne | • Planche de travail • Couteau • Eau courante • Grande casserole • Cuillère en bois + à soupe • Passoire • Wok • Ramequins • Pichet |
 |    Préparation de l'oignon...Couper la tige et la racine, éplucher, puis sectionner l'oignon en deux dans le sens tige-racines. |
 | Ciselons... Poser chaque moitié à plat sur la planche.Ciseler en demi-rondelles. Réserver sur le plan de travail. |
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Couper tige et racine, enlever les feuilles jaunies, fendre en deux. |
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 |  Prenons le poivron rouge...Enfoncez la queue à l'intérieur du poivron, elle se détache et en la retirant, les graines tombent également. Secouer le poivron, les grains s'enlèvent. Couper le poivron en deux parties égales dans le sens de la longueur. Enlevez les membranes blanches de l'intérieur. |
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 |   Prenons une casserole...Dans une grande casserole verser 1,5 litre d'eau pour cuire le riz. Verser une cuillère de sel. Porter à ébullition. Ajouter le riz en pluie. |
 |  Préparons la cuisson du riz...Cuire pendant 15 à 20 minutes selon les indications portées sur le paquet. Egoutter, réserver au chaud. |
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 |  Laissons cuire à feu doux...Laissez cuire jusqu'à la cuisson des légumes : ils doivent être tendres sous la dent, environ 10/15 minutes. Mélanger dans un récipient la maïzena avec un peu d'eau froide. |
 |  Prenons la maïzena...Verser sur les légumes, mélanger, attendre l'épaississement, saler, poivrer au moulin, ajouter le cinq épices. Goûter, rectifier l'assaisonnement si le besoin s'en fait sentir. Creuser un puit dans l'assiette avec le riz, mettre au centre les légumes et servir avec une viande grillée, du gigot au four, etc. |
 Conseils de Supertoinette• Simple à faire pour les débutants, la seule difficulté concerne la surveillance de la cuisson. • Dans l'eau de cuisson, vous pouvez ajouter 1 filament de safran. • Servir ce riz avec du poisson, un rôti, une viande grillée... • Pour réchauffer ce plat, ajouter un demi-verre de bouillon ou d'eau et vous remuez. • Bon appétit ! | |
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• Recette facile • |
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