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Rougail de saucisses fumées | |
• Recette facile • |
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Recette rougail de saucisses fumées | 
Ingrédients | 
2 P. | 
40 min |  |
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40 g d'huile arachide |
• 1,5 g de thym • 3 g de sel • 0,5 g de poivre • 150 g de riz • 450 g d'eau |
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Recette en calories |
Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales de la recette : 1908.54 kcal • Calories : 954.27 kcal par personne • Lipides : 59.7 g par personne • Protéines : 26.99 g par personne • Glucides : 76.49 g par personne |
• Plan de travail
et de cuisson |
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  Préparons
l'oignon...Trier, couper les feuilles flétries et jaunies. Laver sous l'eau courante l'oignon. Eminçer en demi-rondelles. |
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 Préparons
les gousses d'ail...Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. |
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 Enlevons le germe...La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste. Couper en lamelles. |
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 Prenons la saucisse fumée... Couper la saucisse fumée en rondelles. Laver les tomates avec le pédoncule. Blanchir dans l'eau bouillante. |
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  Prenons le wok... Dans le wok, verser l'huile, les saucisses. Faire dorer sur toutes les faces. |
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  Prenons l'ail... Dans le wok, ajouter l'ail, les oignons, les tomates, mélanger. Mettre à feu doux. |
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  Prenons le thym...Laver les brindilles de thym. Dans le wok, ajouter le thym. On peut le mettre entier, car ce sont de jeunes pousses. |
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  Prenons le sel...Dans le wok, ajouter le sel, le poivre, mélanger. |
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 Préparons le riz...Laver sous l'eau courante le riz dans une passoire : l'eau ne doit plus être blanche, mais limpide. Placer le riz dans une grande casserole. |
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  Prenons l'eau... Dans la casserole, verser l'eau, mettre à cuire à feu doux en mettant un couvercle pendant 20 à 25 minutes. Ne pas mélanger. A la fin de la cuisson, enlever le couvercle, ajouter un peu d'eau si le besoin s'en fait sentir. Mouler le riz dans un moule de votre choix et présenter la rougeail de saucisses. |
 Les
conseils de Supertoinette• Le riz cuit de cette façon s'appelle le "riz créole" cuisine réunionnaise. Je ne le sale pas, car les saucisses en contiennent beaucoup. • Conservation : Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur. • Congélation : vous pouvez congeler ce plat, il suffira de la réchauffer à feu doux en ajoutant un peu d'eau. • Bon appétit ! | |
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• Recette facile • |
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