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Salade de fraises aux épices |
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• Recette facile • |
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Recette salade de fraises aux épices |  Ingrédients |  6 P. |  30mn|  |
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| • 1040 g de fraises • 200 g de crème allégée • 220 g de mangues (2) • 200 g d'orange (1) • 350 g de bananes (2) • 1 g de cannelle en poudre • 0,5 g de sel |
• 140 g de sucre
semoule • 15 g de vanille liquide • 85 g de mandarine (1) • 35 g d'eau (caramel) • 1 g de cinq épices • 35 g de liqueur Grand Marnier |
Recette en calories |
Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 2462.3 kcal • Calories : 307.79 kcal par personne • Lipides : 10.25 g par personne • Protéines : 2.67 g par personne • Glucides : 46.67 g par personne |
• Plan de travail • Evier ou bassine • eau courante • Planche à découper • Plats de service • Passoire • papier absorbant • Casserole moyenne • Cuillère à soupe • Ramequins • Verre • Couteau • Saladier |
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  Prenons
du papier absorbant...Eponger délicatement. Couper en morceaux. |
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  Préparons
le caramel...Verser le sucre dans une casserole moyenne, ajouter l'eau. Faire fondre le sucre. |
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  Observons
les changements du sucre...Dès qu'il devient acajou, il est prêt. |
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 Prenons
la crème...Dans la casserole, ajouter aussitôt la crème, mélanger, porter à ébullition, puis mettre à feu doux. Ajouter le sel. |
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  Prenons
le cinq épices...Dans la casserole, ajouter le cinq épices, la cannelle, la vanille. |
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  Prenons
le Grand Marnier...Dans la casserole, ajouter le Grand Marnier. Mélanger et stopper la cuisson. Laisser refroidir. Eplucher la mangue couper en morceaux. |
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 Prenons
l'orange et le pomélo...Laver l'orange et la mandarine sous l'eau courante. Couper les deux extrémités, couper à vif. |
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 Préparons les segments...Avec un couteau, retirer délicatement chaque segment de l'orange et de la mandarine. |
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 Prenons
un grand saladier...Dans le grand saladier, ajouter, les fraises, les segments d'orange et de mandarine. Eplucher les bananes. |
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 Préparons
les bananes...Couper les bananes en rondelles, ajouter la mangue. Arroser avec la sauce au caramel. |
  Les Conseils de Supertoinette• Vous pouvez utiliser à la place de la fraise, des framboises, des mûres selon la saison. • Congélation : Je ne recommande pas la congélation, car leur aspect ne sera pas agréable. • Conservation : 2 jours au réfrigérateur, après il faudra réutiliser les fruits soit dans une tarte, un clafouti, une compote ou une purée de fruits. A ne pas faire : si vous modifiez la recette en enlevant les agrumes, pensez à mettre un jus de citron sinon vos fruits (bananes) vont noircir ! Régalez-vous ! |
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• Recette facile • |
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