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| Salade de haricots blancs | |
• Recette facile • |
 | Recette salade de haricots blancs | 
Ingrédients | 
4 P. | 
25 min |  |
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| Cuisson haricots blancs • 1,5 litre d'eau • 3 g de sel • 400 g haricots blancs Dressage de la salade • 300 g de tomates (3) • 50 g d' olives noires (10) • 50 g d' oignon (1/2) • Bouquet de persil |
Sauce aux câpres
minceur • 40 g de vinaigre balsamique • 40 g d'eau • 1 g de sel • 0,5 g poivre • 1/2 c à café de moutarde rase (5 g) • 1 c à café de persil • 1 c à café de câpres 1 c à café de ciboulette • 0,5 g de feuilles de céleri |
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Recette en calories |
Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 699.85 kcal • Calories : 174.96 kcal par personne • Lipides : 4.56 g par personne • Protéines : 9.29 g par personne • Glucides : 22.21 g par personne |
• Plan de travail • Grande casseroles + moyenne • Passoire • Planche à découper • Evier ou bassine • Eau courante • couteau • Plats de service • Ciseau • Récipient avec couvercle • Cuillère à soupe + à café |
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Préparons les haricots blancs...Jeter dans l'eau bouillante salée, les haricots blancs cuire pendant 30 minutes. |
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Préparons
le persil et ciboulette... Ciseler le persil à l'aide d'un ciseau. |
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 Occupons-nous
des oignons...Couper la tige et la racine, puis couper en moitié dans le sens tige-racine, éplucher, attention, il pique les yeux. Couper en rondelles. Réserver sur votre plan de travail. |
|  Préparons
les tomates...Sectionner les tomates en deux. Coupez-les en demi-tranches pour présenter vos plats. Réserver sur votre plan de travail. |
|  Commençons
à dresser la salade...Disposer au centre les haricots blancs. Disposer les tomates autour des haricots blancs et ajouter quelques dés de tomates parmi les haricots blancs. Présenter les olives. |
| Nous
continuons... Terminer par les oignons en rondelles. Saupoudrer de persil. |
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 Préparons
la sauce aux câpres...Ciseler le persil et la ciboulette. Réserver sur le plan de travail. |
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 Prenons
un récipient ayant un couvercle...Le couvercle nous permettra d'agiter vigoureusement la vinaigrette. Verser le vinaigre, l'eau, sel et poivre. |
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  Prenons
la moutarde et les fines herbes...Ajouter la moutarde, le persil, les câpres, la ciboulette, le céleri, secouer fortement pour rendre la sauce homogène. Arroser délicatement la salade. |
 Conseils de Supertoinette• Cette salade est à la carte : Vous pouvez y retrancher et ajouter ce que vous désirez. • Vous pouvez l'utiliser pour un buffet. • Les présentations ne sont que des suggestions. Vin conseillé du rosé. • Bon appétit ! | |
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• Recette facile • |
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