| Supertoinette.com › recettes › Salade de pâtes. |
|
|
Salade de pâtes | |
• Recette facile • |
 |
Recette salade de pâtes |
Ingrédients | 
4 P. | 
25 min |  |
|---|---|---|
| • 1 litre d'eau
pure • 3 g de sel • 300 g de pâtes coquillettes • 20 g de beurre allégé • 210 g de carottes (3) • 1 g de sel • 0,5 g de poivre |
• 2 g de d'aneth
séché ou 5 extrémités fraîches ciselées • 60 g de jus de citron (1) • 120 g de pommes (2) • 60 g d' échalote (1) • 65 g d'huile d'olive (6cuillère à soupe) • 25 g de vinaigre • 2 oeufs (100 g) |
|
Recette en calories |
Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 2154.75 kcal • Calories : 538.69 kcal par personne • Lipides : 22.26 g par personne • Protéines : 14.16 g par personne • Glucides : 69.35 g par personne |
• Plan de travail et cuisson • Grande casserole + moyenne • Cuillères à soupe + en bois • Passoire • Planche à découper • Couteau + économe • Vide-pomme • Plats de service • Poêle antiadhésive • Saladier • Fourchette • coupe-oeuf |
 |
Porter à ébullition de l'eau salée
(pas trop). |
 |
|
 |
   Prenons
un vide-pomme...Vider le centre, éplucher. Couper en lamelles. |
 |
 Préparer les carottes... Laver, peler, tailler en rondelles les carottes. |
 |
 Préparons
l'échalotes...Pour éplucher, couper la tige et la racine, couper en moitiés dans le sens tige-racine, éplucher, attention à vos yeux. Couper en son centre pour avoir une assise et émincer. |
 |
 Préparons
les oeufs...Plonger les oeufs dans une casserole d'eau en ébullition, pendant 10 minutes. Retirer aussitôt. Enlever la coquille (écaler). |
 |
  Prenons
les carottes...Faire revenir les rondelles de carottes dans le beurre chaud pendant 3 minutes. Saler, poivrer, ajouter quelques pincées d'aneth frais ou séché. |
 |
 
Prenons un grand plat de service...Disposer les pâtes, dans le plat de service, verser les carottes. Presser le citron. Arroser la salade. Mélanger. |
 |
 Prenons
les pommes...Verser les pommes et les échalotes, mélanger. |
 |
 Préparons
la vinaigrette...Arroser d'huile et de vinaigre. Mélanger pour imprégner l'ensemble des éléments. Couper les oeufs en rondelles avec un coupe-oeuf. Décorer la salade de pâte. Garder au frais pendant 15 minutes avant de servir. |
Conseils de Supertoinette• Cette salade est à la carte : Vous pouvez y retrancher et ajouter ce que vous désirez. • L'assaisonnement se fait un peu avant pour que les pâtes puissent prendre du goût. Cette salade demande à être bien relevée. Vin conseillé du rosé, côtes-de-provence. • Bon appétit ! |
|
 |
• Recette facile • |
|  |
 |
L'utilisation du site et des forums implique l'acceptation pleine et entière des conditions d'utilisation. © et ® 2001-2005 BENEGIL Développement - Tous droits réservés.   |
