| Supertoinette.com › recettes › Salade au quinoa et aux fromages. |
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• Recette facile • |
 | Recette salade au quinoa et fromages | 
Ingrédients | 
10 P. | 
30min |  |
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• 1 litre d'eau
pure |
Sauce Mayonnaise au roquefort • 2 oeufs (50g) • 15 g de moutarde à l'ancienne • 50 g de roquefort • 250 g de fromage blanc 0%MG • 1 g de sel • 0,5 g de poivre |
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Recette en calories |
Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 3254.05 kcal • Calories : 325.41 kcal par personne • Lipides : 15.65 g par personne • Protéines : 21.7 g par personne • Glucides : 24.53 g par personne |
• Plan de travail et de cuisson • Planche à découper • Evier ou bassine • Eau courante • Cuillère à café + à soupe • Couteau • Plats de service • Ciseau • Grande casserole + moyenne • Pichet • Passoire • Grand saladier • Grand bol • Fourchette • Batteur électrique |
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  Epluchons
le concombre...Laver, enlever 4 bandes de peau au concombre par intervalles réguliers à l'aide d'un canneleur. Retirer les graines avec une petite cuillère et coupez en dés. |
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  Prenons
la mimolette et le cantal...Couper les fromages en dés. Trier, laver, ciseler l'estragon, le persil, l'aneth. |
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 Prenons
les tomates, concombre, oignon...Verser les tomates, le concombre, l'oignon. Ouvrir la boîte contenant les haricots rouges, rincer sous l'eau courante, égoutter, verser dans le saladier, mélanger. |
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 Prenons
une casserole...Plonger les oeufs dans une casserole d'eau en ébullition, pendant 10 minutes. Retirer aussitôt. Laisser refroidir. Ecaler, enlever la coquille. |
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 Prenons
les deux oeufs durs...Séparer le blanc du jaune. Verser les jaunes dans un bol ou petit saladier ainsi que la moutarde, un peu de sel et le poivre. Mélanger. Garder les blancs pour garnir une salade, une aumônière etc. |
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Prenons
le roquefort...Ajouter le roquefort. Ecraser à la fourchette, mélanger. Verser une cuillère à soupe de fromage blanc et mélanger à la cuillère ou au batteur électrique. |
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 Prenons
le fromage blanc...Monter la mayonnaise peu à peu en ajoutant une cuillère de fromage blanc jusqu'à épuisement. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Servir en accompagnement de la salade composée. |
  Les
Conseils de Supertoinette• Si vous faîtes votre vinaigrette pensez à multiplier les doses selon le nombre de personnes. Bon appétit ! |
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• Recette facile • |
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Salade
au quinoa et fromages
Prenons
une casserole...
